Culina Hortus Restaurant végétarien

Toute une expérience manger ici. La dégustation proposé d’un mélange des saveurs et textures était extraordinaire. Le cadre est élégant et chaleureux. Belles propositions à découvrir ! Je recommande vivement.

Très belle expérience gastronomique à un prix abordable!

Incroyable expérience de cuisine végétarienne ; Poutant je suis classiquement mangeur de viande/poisson; Je recommande vivement; bravo à l'équipe

C’était une expérience juste parfaite ! De A à Z. Tout y est. Tous les plats sont travaillés, recherchés, extrêmement qualitatifs. On a même l’impression de manger du poisson sur un plat et de la viande sur un autre alors que ce restaurant est 100% vege … L’accord mets et vins en 5 verres: 10/10 ! Tout était génial, merci à l’équipe qui fait un taff extraordinaire, ils sont juste ce qu’il faut : présents mais pas trop, prévenants mais pas trop. Il n’y a rien à redire !

Petite pépite à Lyon. Déjeuné un midi de semaine. Menu de qualité , très bon à un prix très raisonnable. Cadre agréable, chaleureux et calme , et service impeccable et sans chichi

Excellente adresse. Tout était parfait : la cuisine, la recherche dans les saveurs, le service, l’ambiance. Superbe expérience ! Excellent rapport qualité prix !

Expérience incroyable. Quelle finesse ! L’alliance des saveurs, les textures, les vins ! Le service parfait. Un grand bravo aux équipes.

Après cinq ans d’attente, j’ai pu enfin manger chez Culina Hortus pour mon anniversaire, ça a été une belle surprise et une belle découverte. C’est un vrai voyage culinaire à travers les légumes qui sont sublimés et mis en valeur. Dégustation en sept plats, je peux vous dire que vous êtes calés. La proposition des plats sont raffinées Le légume est juste incroyablement bien travaillé. La décoration du restaurant est sublime et le service de qualité. Le menu vaut le prix, je le conseille à tous les végétariens et les amateurs de légumes . Un restaurant gastronomique végétarien à avoir dans ses adresses. La seule chose, qui n’été pas à mon goût, ça a été un des desserts le potimarron était trop présent pour moi. Je reviendrai sans hésiter, et pourquoi pas venir un midi !

Excellente expérience des sens et des saveurs, ambiance chaleureuse, service très agréable. Salade de Shiitake, Trifle et Gnocchis dans mon top 3. Nous avons passé une superbe soirée, merci à toute l'équipe ! Nous reviendrons.

Absolument ! Le Vieux Lyon et la salade lyonnaise sont deux symboles incontournables de la gastronomie lyonnaise. Le Vieux Lyon, écrin de la salade lyonnaise Le Vieux Lyon, avec ses traboules, ses cours intérieures et ses maisons à pan de bois, offre un cadre pittoresque pour déguster une salade lyonnaise authentique. Les nombreux bouchons lyonnais qui animent ce quartier historique proposent cette spécialité locale, souvent préparée avec des produits frais et de saison. La salade lyonnaise, un classique revisité La salade lyonnaise est un plat simple mais savoureux, composé de quelques ingrédients essentiels : * Les feuilles de laitue: Généralement de la laitue pommée ou frisée, mais d'autres variétés peuvent être utilisées. * Les croûtons de pain: Grillés à l'ail et au beurre, ils apportent une touche croustillante et parfumée. * Les lardons: Traditionnellement fumés, ils donnent du caractère à la salade. * L'œuf mollet: Coulé sur la salade au dernier moment, il apporte une touche onctueuse. * La vinaigrette: À base d'huile d'olive, de vinaigre, de moutarde et de sel, elle lie tous les ingrédients. Les variantes de la salade lyonnaise Au fil du temps, la salade lyonnaise a évolué et de nombreuses variantes sont apparues. Certains ajoutent des ingrédients supplémentaires comme des tomates, des cornichons, des échalotes ou des champignons. D'autres préfèrent une version plus légère en remplaçant les lardons par des dés de jambon ou en supprimant l'œuf. Où déguster une salade lyonnaise dans le Vieux Lyon ? De nombreux bouchons lyonnais proposent une salade lyonnaise traditionnelle. Pour vous aider à faire votre choix, n'hésitez pas à consulter les avis en ligne ou à demander conseil aux locaux. Conseils pour déguster une bonne salade lyonnaise * Les produits: Privilégiez les produits frais et de saison. * La cuisson: Les croûtons doivent être dorés et croustillants, l'œuf mollet doit être coulant. * La vinaigrette: Elle doit être équilibrée et légèrement acidulée. * L'assaisonnement: Salez et poivrez à votre goût. En conclusion La salade lyonnaise est un plat emblématique de la gastronomie lyonnaise qui se déguste traditionnellement dans les bouchons du Vieux Lyon. C'est un plat simple mais savoureux qui ravira les papilles de tous les gourmands. Voulez-vous d'autres informations sur la salade lyonnaise ou sur le Vieux Lyon ? Par exemple, je peux vous proposer des recettes, des adresses de bouchons ou des anecdotes sur l'histoire de ce plat.

Très très bonne table, mérite amplement son titre de meilleur restaurant végétarien, Le lieu est magnifique, vue sur la cuisine, ambiance pierre et modernité. Le soin apporté aux préparations ainsi qu'à la vaisselle est de très haut niveau. Déjeuner avec menu au rapport qualité-prix exceptionnel, les accords mets vins sont justes, en un mot brillant. Une réserve sur l'eau a 3€ ainsi qu'à des portions un peu justes qui font que le pain présenté au début (fort bon d'ailleurs) doit être pris pour se rassasier. C'était ma troisième fois et je ne m'en lasse pas.

Une excellente expérience, la salle est joliment décorée, l'accueil très agréable, et les plats tout simplement délicieux, de la recherche de saveur et de composition pour chacun des plats, nous avons passé un excellent moment et nous nous sommes régalés. De surprise en surprise A essayer sans hésiter . Nous y sommes allés le midi,et nous y retournerons le soir à coup sûr!

Des produits frais..très bons..service agréable ambiance sonore agréable sud américaine...prix correct...

Restaurant formidable, pas cher pour la qualité, la finesse et la sophistication des saveurs. Il serait mon restaurant préféré à Lyon s il servait aussi des plats carnés.

J'ai adoré ce repas, accord mets et vins. Le végétarien révèle une multitude de saveurs dans un décor très chaleureux et un accueil et service très pro et bienveillant.

Ce n’etait pas une découverte, j’y passe de temps en temps. Les menus proposés sous toujours excellent, le service est attentionné. On roule en sortant, des plats copieux je vous le recommande

Une expérience culinaire exceptionnelle ! Ce restaurant végétarien gastronomique redéfinit complètement la cuisine sans viande. Les plats sont incroyablement bons, créatifs, et superbement présentés. Chaque bouchée est un voyage de saveurs. Un lieu incontournable pour les amateurs de gastronomie, végétariens ou non. Bravo pour cette belle réussite !

Belle découverte, des produits fins, travaillés, un service parfait, une belle atmosphère. A conseiller même aux « viandards » ils seront surpris 😅😅😅

Je suis allée 4 fois dans ce restaurant. La 1ere fois j'ai été subjuguée, joli travail avec les fleurs, les agrumes méconnus et la présentation est toujours magnifique. L'accompagnement vin proposé par le sommelier est divin. Le service très bien, peut être un peu impersonnel tout de même... Pourquoi une note si basse ? Par rapport à la déclinaison vegane très décevante à 3 reprises, alors que d'autres gastros ou semi gastros traditionnels et non végétariens m'ont épatée de la saveur de leurs mets. Et s'il vous plait arrêtez avec les algues à toutes les sauces pour rappeler le goût du poisson. C'est très fort et on aime ou on n'aime pas. À ma table nous avons été 4 à ne pas aimer. Idem pour le fenouil, peut-être que proposer une alternative au repas unique pour ceux qui craignent serait un plus. Mais surtout AUCUN ENGAGEMENT ÉTHIQUE. Ça a été le coup fatal c'est dit et assumé. Il n'y a aucune conviction en direction du bien être animal, aucun serveur ni cuisinier n'est végétarien ou Vegan dans ce lieu. C'est juste, encore une fois, une niche, du marketing. Tant mieux si ça fonctionne pour les omnis et leur permet de savoir que la cuisine végé est délicieuse, mais pour ma part, étant vegan pour des raisons éthiques, je ne reviendrai jamais et ne vous ferai pas de pub. Désolée pour l'équipe qui n'est pas responsable, j'espère que ces remarques retentiront.

Superbe expérience

Le repas était excellent et très varié. L'accueil et le service étaient très bien également

Cela fait plusieurs mois que je voulais tester ce restaurant. Maintenant c'est chose faite et pas déçu du voyage. La formule du midi à 45€ (hors vin) est parfaite. Les goûts, les saveurs et les textures sont au rendez-vous. Un curieux et amateur de viande comme moi est totalement conquis. Tout est parfait, bravo.

Une expérience culinaire hors norme : une invitation à un éveil extasiant où tous les sens sont au rendez-vous : on en a plein la vue avec les couleurs naturelles des aliments préservées, un vrai tableau de maître ; on ne peut s'empêcher de sentir les effluves des aliments savamment conjuguées ; le bruit des mets en bouche, le craquant, le coulant où les saveurs explosent en bouche pareil à un feu d'artifice... De l'art à l'état brut ! Une adresse qui vous procurera que du bonheur !

Un lieu magnifique,et une cuisine incroyable ! Merci aux équipes pour ce moment extraordinaire que nous avons passé. C'était juste fabuleux !

De très belle présentation avec d'excellents produits. Le cadre manque d'intimité et le service pas au top, table non nettoyée entre les différents plats, les copains des serveurs qui s'invitent au bar ...

Nous avons vécu une très belle expérience gustative pour des non végétariens. L'accord mets vins est juste parfait ! Merci à toute l'équipe et continuez à nous ravir

Belle expérience, personnel attentionné et sympathique, joli travail de cuisine.

Un délice du début à la fin. Le personnel est très attentionné sans être oppressant. Un cadre doux et chaleureux.

Culina Hortus c'est d'abord une ambiance chaleureuse dans des matériaux nobles de construction : pierre, bois, pisay, verre c'est ensuite une invitation à se laisser porter par une succession de plats gastronomiques, associations subtiles d'arômes, de goûts, de senteurs, parfois connues et souvent étonnantes; les papilles sont apprivoisées et stimulées avec subtilité, et on se laisse porter par les descriptions des contenus des assiettes et par la créativité des cuisiniers; neufs plats, tous différents, d'une ingéniosité et d'une créativité rare... dans le monde végétal et floral. Culina Hortus c'est une expérience pour les gastronomes qui aiment se laisser surprendre et acceptent que tous les goûts sont dans la nature et qu'ils ne demandent qu'à être testés. Bravo, et surtout continuer à nous étonner. Philippe et Françoise

Excellente cuisine, personnel très sympathique, souriant et compétent. J ai passé un excellent moment.

Super cuisine, super cadre et service au niveau. Allez-y les yeux fermés !

Soirée parfaite 🤩

Tout était excellent, du pain sur la table qui se démarque largement de celui des autres établissements, jusqu'au dessert. En parlant du pain d'ailleurs, juste dommage de ne pas nous avoir resservi du beurre que nous avons terminé au 3ème plat et nous indiquer ne pas pouvoir nous en rajouter lorsque nous en avons demandé pour terminer le pain. Les quantités étaient un peu limites en revanche. J'avais encore faim en sortant, après avoir descendu à moi seul les 3/4 du pain. En dehors de ça, rien à rajouter et chaque plat était un pure délice préparé à la perfection et tout aussi bien présenté.

Bonne expérience. Les plats étaient très bons mais pour certains ils manquent ce petit peps en plus que nous attendions pour être conquis.

merci pour cette excellente dégustation de plats tous plus délicieux les uns que les autres ! ce n'est pas la première fois que je viens déjeuner, c'est différent à chaque fois et toujours excellent ! mes compliments au Chef Adrien !

Après avoir beaucoup entendu parler de ce restaurant, nous avons décider d'y aller avec ma femme. Le service était parfait, tant au niveau du rythme que de la sympathie. Chaque plats étaient une découverte. Nous avons vraiment beaucoup aimé. Je fais donc maintenant parti de ceux qui parlent de ce restaurant aux autres :)

Un voyage extraordinaire , tant pour les yeux que pour papilles.

Des passionnés et une inventivité sans précédent. Une cuisine gastronomique végétarienne adaptée à tous les styles de régimes alimentaires et surtout pour ceux qui veulent bien se laisser surprendre.

Repas du midi digne d'un étoilé ! Les plats sont très recherchés et réussis. Menu le midi à un prix très raisonnable au vu de la qualité.

Excellent! Merci de mettre si bien la cuisine végétarienne à l'honneur avec ce superbe menu plein de saveurs.

J'aime bien les gastro mais là, c'est à un niveau d'équilibre hors paire ! Déjà les mets, rien a dire, on est là pour ça ! C'est formidable d'apprendre des choses de la vie...alors qu'on vient ''juste'' manger ! Ensuite, le cadre : très soigné, simple et enveloppant. Le service : timing très maîtrisé ! Pas de moments d'attente, pas de hâte non plus. Un degrés de perfection rare, enchaînement des 7 plats parfait et le discret changement de couverts, pas indispensable mais judicieusement placé donne l'opportunité d'avoir une demande additionnelle dans un échange naturel. Franchement, ça reste une expérience que nous renouvellerons dès que possible. Tarifs cohérents !

Excellent restaurant, avec des plats originaux délicieux ainsi qu'un personnel jeune et sympathique. Le cadre est très agréable. Si vous voulez économiser, allez-y le midi, c'est là où le rapport qualité prix est vraiment bon.

Je ne suis pas végétarienne et je ne savais pas que l’on puisse réussir à créer des plats végétariens dignes des plus grandes tables. Une belle surprise et je recommande Culina Hortus à tous ceux qui aiment une cuisine savoureuse et d’une grande finesse. Les plats sont extrêmement beaux et leur goût tient les promesses que leur apparence vous a faites. Un joli cadre qui a du cachet et un service attentionné et efficace. Une vraie découverte que je vous recommande vivement (un excellent rapport qualité-prix en plus).

Tout simplement le meilleur repas de ma vie. Accueil, service, goûts, couleurs, saveurs, textures, tout était surprenant et un véritable régal. Merci.

Une superbe découverte végétarienne, une cuisine raffinée et très élaborée. Un cadre magnifique et un service irréprochable de l'accueil au service. Je recommande vivement parole de carnivore 😉

L'expérience était excellente. Dégustation de neuf plats, légers et originaux, tous aussi surprenants et agréables les uns que les autres. L'enchaînement est parfait et les doses sont tout juste ce qu'il faut pour être rassasié.e mais pas écoeuré.e. Le cocktail du jour à base d'abricot était très bon. Nous recommandons mille fois, merci !

Un beau voyage culinaire à travers les légumes sublimés , une belle découverte pour une «  non végétarienne » conquise ! Un service discret et impeccable et un menu du midi à un prix très raisonnable.

Mon expérience du jour chez Culina Hortus à Lyon Aujourd’hui, j’ai eu l’opportunité de déjeuner chez Culina Hortus à Lyon, et c’était tout simplement exceptionnel. Selon moi, c’est le meilleur restaurant végétarien que j’ai pu essayer dans cette ville. Je recommande ce restaurant les yeux fermés. Le menu est plus qu’abordable au vu de la qualité du service, des ingrédients et des accords. Culina Hortus offre une vraie cuisine gastronomique végétarienne, et je les remercie chaleureusement pour cette expérience inoubliable.

Un cadre très beau et apaisé, une cuisine raffinée aussi belle en bouche que pour les yeux. Un peu plus de certains plats aurait été appréciable mais une excellente adresse à Lyon !

Selon moi, le meilleur restaurant végétarien de Lyon ! Culina Hortus, c’est une réelle expérience culinaire. Tout est pensé autour de la cuisine, allant de la musique de fond, à la lumière qui donne directement sur les tables. Les plats sont tous travaillés, de la mise en bouche au dessert, pour nous refaire découvrir des saveurs surprenantes et inattendues. C’est un régal pour (presque) tous les sens, le visuel de l’assiette est parfait, les senteurs sont incroyables et le goût est irréprochable ! Petit plus également pour l’accord mets et vins qui vient rehausser les saveurs et leur donner un nouveau sens. Merci aux chefs pour ce travail extraordinaire et aux serveurs pour leurs explications claires et leur service parfait.

Un cadre intimiste, une cuisine créative, un mélange de saveurs bluffant avec des produits de qualité. L'équipe de Culina Hortus prouve que les plats végétariens demandent un travail exigeant tant dans la préparation que dans l'association des ingrédients. Un pari totalement réussi !

Le service, la présentation et la nourriture étaient impeccables et le restaurant lui-même est magnifique à l'intérieur. Les serveurs ont fait un excellent travail en expliquant chaque plat et le cocktail du moment était très savoureux ! Nous avons vraiment adoré notre expérience ici. Je vous recommande vivement d'y dîner !

Un repas gastronomique et 100% végétarien à Lyon. Forcément ça donne envie. Et effectivement c'est délicieux et très original, sans aucun doute le meilleur restaurant végétarien que j'ai pu faire. L'ambiance est parfaite, très calme et le service très bon également. Je note cependant deux déceptions : 1) dans l'annonce des plats, certains ingrédients énoncés ne se retrouve que très difficilement dans le gout ce qui déçoit une fois en bouche 2) Pour le prix j'aurais espéré un peu plus d'explosion en bouche. C'était le cas pour certain plats à l'harmonie parfaite mais ce fut à mon sens assez inégal. Je recommande tout de même vivement.

Première expérience chez Culina Hortus. Un service impeccable. Les serveurs à vos petits soins, souriants, aimables. Une présentation des plats parfaite que ce soit au niveau oral ou du plat. Des mélanges culinaires inattendus mais divinement bons. Un cadre magnifique et apaisant. Nous sortons de table satisfaits et rassasiés. Nous reviendrons pour tester un nouveau menu et de nouvelles présentations.

Le service est bon Le cadre est agréable mais n’a rien d’exceptionnel En ce qui concerne le menu en 7 services du midi que j’ai eu l’occasion de tester pour une entrée c’est copieux et raffiné … Conclusion : très cher pour ce que c’est

une première un dîner dans un restaurant végétarien : fantastique découverte . non seulement les plats sont goûteux légers mais on ne sort pas avec la faim .

Surprises au rendez-vous. Une soirée d’anniversaire magique. Les plats et les vins sont excellent et ils vous sont proposés par un personnel accueillant, sympathique et très professionnel

J’étais curieux de tester ce restaurant mais déçu sur beaucoup trop de points pour mettre la moyenne… Je commence par les points positifs: - Le cadre du restaurant d’abord et la décoration minimaliste est très réussi. - Le service était agréable - Les plats étaient bons dans leur ensemble. Mais cela ne suffit malheureusement pas pour masquer les points négatifs suivants: - Indiquer menu 7 plats en intégrant les mises en bouche et les mignardises est une tromperie… Mettre 5 serait moins prétentieux et digne d’un « vrai » gastro. - le prix des vins est trop élevé! De plus, le sommelier n’a pas été correct du tout: nous avons voulu commander une première bouteille de blanc et il nous conseille directement un vin à plus de 130€. A savoir que leur carte est trompeuse car les prix sont affichés dans un ordre non croissant, en petit et éloigné du nom de celle-ci, ce qui rend difficile l’analyse du prix de chaque bouteille. En « décryptant » le prix de la bouteille proposée j’ai tout de suite refusé et demandé de nous proposer un vin moins cher, ce qui a été fait. Mais nous avons souhaité commander une seconde bouteille de rouge et avons demandé un Cornas. Le sommelier à qui nous avions déjà donné la consigne de ne pas vouloir un vin trop cher, nous a apporté sans que nous vérifions cette fois-ci une bouteille à 131€! Alors qu’ils avaient des Cornas à la carte autour de 70€… - Les plats étaient bons pour la plupart mais ce n’était pas non plus une explosion de « nouvelles » saveurs. Le chef joue sur la vague japonaise, sur certains plats, avec des saveurs maintenant bien connues (avis personnel) d’algues et de champignons… De plus, le plat principal fut une grande déception…de simples pommes de terre rate avec quelques légumes blanchis par dessus. C’était fade et inutile sur le point gustatif. En définitive, la note finale de 300€ pour deux ne me semble pas du tout justifiée. Je précise que l’erreur du sommelier m’a incité à mettre un avis plutôt négatif. Sans cette erreur, j’aurais mis la moyenne. Mais nous apprenons de nos erreurs et j’espère que cet avis lui servira de leçon…

Le meilleur restaurant végétarien. Et un des meilleurs gastronomiques. Le service au top, l'accord mets et vins parfait, mais les découvertes des saveurs et les associations de certains aliments sont incroyables. Merci au chef

De passage à Lyon pour la journée, voilà des mois que nous voulions y venir. C’était notre première fois dans ce restaurant et tout a été parfait. Service impeccable, superbes assiettes gourmandes, aux belles textures et saveurs, une carte des vins aux petits oignons, un très beau cadre et un super rapport qualité-prix. Moment divin ! Nous reviendrons, c’est certain.

Je me suis enfin rendue dans ce restaurant après de nombreuses recommandations ! Je n’ai pas été déçue par ce dîner aux multiples saveurs et textures, des plus régressives aux plus originales. Ce fut un enchaînement de mets fins, délicats, savoureux. Tout était excellent de À à Z. Un repas 100% végétarien… et 100% divin ! L’équipe en salle était très agréable. Le restaurant est très beau. Je reviendrai sans hésiter et n’hésiterai pas à en parler autour de moi !

Mets surprenants et bien réalisés, service impeccable

C’est la 2eme fois que nous allons à Culina Hortus… et nous y retournerons ! En 3 mots : POÉSIE , ÉQUILIBRE , PERFECTION Un grand merci au chef et bien évidemment à sa brigade pour l’expérience gustative Un grand merci à la salle pour le service impeccable et chaleureux.

Restaurant extraordinaire cuisine raffinée autour du légume. Service professionnel. Cadre superbe. Prévoir réservation 2 à 3 mois à l avance !! A ne pas rater à Lyon !!

Déçu ! Peut-être trop d'attente au vu de tous les commentaires que j'avais lu sur ce lieu. Le service laissait à désirer pour un restaurant qui se veut gastronomique. C'était bon mais sans vraiment coup de cœur. Bref, le rapport qualité/prix n'est vraiment pas terrible.

Nous avions fondé de grands espoirs dans le Culina Hortus et attendions d'y manger depuis assez longtemps et j'avoue que nous sommes ressortis avec une sensation plutôt mitigée. Nous avons déjeuné et donc découvert le menu unique en 7 services. Est-ce la formule du déjeuner qui est plus simple que le menu du soir, en tout cas nous avons trouvé qu'un certain nombre d'assiettes manquaient d'inventivité et du petit quelque chose qui créé l'émotion espérée. En l'occurrence pour ne citer qu'un exemple, l'assiette servie en plat principal l'assiette gnocchi carottes cerfeuil nous a parue assez décevante car n'en ressortait pas, à notre sens, de nouveauté ou d'apport remarquable (l'association carotte orange est connue) même si très bien éxécutée. Par delà l'intitulé où transparaît la promesse d'un gros travail autour d'un ingrédient principal, nous avons trouvé qu'il manquait souvent le petit kick, qui aurait créé la surprise et parfois hélas également une sensation trop riche car une présence quasi systématique de crème crue (c'est bon mais ça peut déséquilibrer l'assiette et la dégustation). Le beurre servi en début de repas, un beurre à l'ail des ours était en revanche très bon et le pain également. Deux plats en mémoire tout de même, l'un des amuse bouche qui était une Meringue végétale, algues confites au soja, julienne de nori, surprenant, délicieux et avec cet umami très appréciable, et une entrée, l'asperge verte, mayonnaise bergamote, bergamote lacto-fermentée, salade d’herbes, croutons au beurre, beurre d’herbes potagères qui était pour le coup très très savoureuse et l'association asperge bergamote heureuse et nouvelle pour nous. Les vins servis en accord étaient tous très bons, avec toutefois un bémol sur le choix du vin au dessert, un asti spumante qui nous a paru trop sucré, et qui a rajouté de la sucrosité au dessert au lieu de l'alléger et de l'équilibrer avec un autre choix. Voilà, peut-être l'attente était-elle très (trop ?) forte, en tout les cas le résultat pas à la hauteur de ce que nous espérions. Le service était parfait et nous avons pu échanger sur quelques sensations sur le moment face à un personnel à l'écoute, cordial et compréhensif. Nous conseillons malgré tout de tester cette table et de se faire sa propre opinion et souhaitons bonne continuation à l'équipe , mais gardons la sensation fort désagréable d'une table qui communique beaucoup, peut être trop mais à notre sens, au détriment d'un travail que nous aurions aimé plus singulier, plus percutant, et plus à la hauteur de l'intitulé et de la promesse (restaurant gastronomique végétarien).

Ayant l'habitude des restaurants végétariens et de la dégustation de légumes de qualité et au vu des avis internet, j'attendais un festival de saveurs et j'allais à Culina Hortus comme on va à un concert dont on se promet tous les plaisirs. Hélas ! Grosse déception. Le cadre est certes agréable, les produits de qualité, le vin est bon , le visuel des plats est réussi MAIS l'inventivité du chef, qui est certaine, tourne souvent à vide sans respect de l'équilibre des saveurs et des textures. A part une bouchée d'algues confites au soja (j'ai bien dit une !) et une asperge verte à la bergamote (oui, une, pas deux!), tout nous a paru très déséquilibré et plutôt insipide. Par exemple une croquette de radis/raifort, qui aurait pu être intéressante était littéralement fusillée par le canapé de parmesan qui prenait toute la place en bouche. La réservation est très efficace. Le service est très professionnel mais un peu scolaire et compassé. Nous aurions préféré avoir une notice avec la composition des mets plutôt que d'entendre le serveur les réciter comme une table de multiplication à vitesse express. Le site internet n'est pas à jour, on aurait pu espérer y retrouver le menu récité TGV et bien non ! Finalement, au plan purement gastronomique, c'est beaucoup de bruit pour pas grand chose. De ce fait le rapport qualité/prix n'est pas du tout justifié.

Incompréhension face à tous ces commentaires positifs. Du service, à la propreté, à la cuisine, rien ne va dans ce restaurant. Quel dommage qu'on mange mieux végétarien dans des restaurants omnivores qui savent préparer de vrais plats que dans ce 100% végétarien. Successions 8 plats salés/sucrés mélanges fruits/légumes à chaque fois, extrêmement redondant. Staff impoli qui m'explique que si rien n'est à jour sur leur site c'est qu'il n'ont pas le mot de passe, c'est leur boîte de communication qui s'en occupe et ils s'en foutent... Bref, pour le prix beaucoup d'endroits plus propres, plus sympas et ou l'on mange mieux !!!

Je tiens vivement à recommander ce restaurant végétarien qui a captivé mon attention de manière exceptionnelle. Cette expérience s'est avérée être une découverte remarquable pour moi, étant une adepte de la cuisine carnée. Les explorations des diverses saveurs ont éveillé en moi le désir d'explorer d'autres établissements végétariens et peut-être de revenir lors du changement de la carte. L'accueil a été particulièrement chaleureux, bien que le niveau sonore ait été légèrement excessif à mon goût. Cependant, le cadre était tout simplement époustouflant.

Venus spécialement de bordeaux pour goûter nous avons été conquis. Le cadre est très chaleureux, le personnel de service est au top. La cuisine était très bien faite et très agréable. Merci beaucoup pour ces saveurs.

Excellente soirée passée pour une expérience d'une très grande qualité. Des plats aussi bien variés que raffinés, avec un service impeccable, sachant aussi répondre à nos questions sur les ingrédients inconnus de nos mets. Tout est bien évidemment très bon, +1 sur l'accord mets&vins. Le cadre est d'une lumière chaude et la décoration qui reflète la propreté de l'établissement. Je recommande

Superbe restaurant avec une cuisine raffinée et qui plus est m’a fait découvrir le vrai travail du légume sous toute ces formes. Un restaurant avec un cadre chaud et apaisant. Du personnel bienveillant avec une maîtrise de leurs métiers, très impressionnant. Surtout un professionnalisme millimétré qui fait plaisir à voir. Je recommande que vivement cette expérience.

Nous avons été déçu pour le prix. On s’attendait à des associations nouvelles, à des goûts qui changent/ à des explosions de saveurs. C’était bon, mais vraiment pas exceptionnel ! Un intitulé des plats compliqués pour au final de la simplicité dans l’assiette. Peut-être que c’est parce qu’on est pas des habitués de gastronomie, mais un menu à 75€ par personne pour ne pas être surpris ni au moins impressionné par le goût, c’est quand même très décevant.

Cette note car l'adaptation du menu sans lactose n'était pas satisfaisante au niveau des desserts. Pour un restaurant sans étoile c est un bon restaurant. Cependant Le rapport qualité/prix est cependant pas très bon. Pour moi ça vaut 30/35 euros (le menu). le cocktail 14 euros c est très cher.. on en a eu pour 107e pour 2 avec une carafe d eau à 3e ,un cocktail au gin 14e,2 menus à 45e.

Note de plus de 600e et lorsqu'on a demandé à se faire offrir des digestifs en fin de repas, le serveur a demandé à sa manager qui nous a simplement dit non à travers la salle. Je n'ai jamais vu ça pour une note de cette somme sachant que toute la table a bien consommé, de plus de cette façon. Un peu choquée de cette attitude. Cependant le repas était très bon.

Excellent, original, raffiné... une cuisine rare qu'on ne fera pas chez soi! Une très bonne carte des vins... s'y prendre bien à l'avance pour réserver !

Pour mon anniversaire, on m’avait offert un repas pour 2 à Culina Hortus(très bonne idée de cadeau d’ailleurs). J’y suis allé un samedi midi tester le menu “Découverte” en 7 services, un menu unique gastronomique, 100% végétarien à 45€ 1. PREMIÈRE RÉCOLTE, ÉVEIL DES PAPILLES 2. SHIITAKE • PAIN • CRÈME DE BRESSE 3. BLETTE • SUDACHI • MÉLISSE 4. BUTTERNUT • ALGUES • GIROLLE 5. SALSIFI • ORGE • HÉLYCHRYSE 6. KAKI • REINE DES PRÉS • AMANDE 7. DERNIERE RÉCOLTE, PARTAGE DE DOUCEUR ET GOURMANDISE (Dans l’ordre des photos) Tout le long du repas, on savoure le fameux beurre de la Maison Bordier dont on entend souvent parler dans les retours de ce restaurant parce qu’il est dingue ! Un énorme coup de cœur, je suis ressortie le ventre plein et bluffer par ces nouvelles saveurs. Ce que j’adore dans ce genre d’expérience, c’est l’originalité, une cuisine créative, la dégustation de nouvelles saveurs et apprécier des saveurs qu’on n’aime pas forcément, habituellement ☺️ 🍷 Il est possible d’ajouter une formule accords mets & vins de 3 verres pour 30€ ! Sinon les cocktails sans alcool du moment que nous avons goûté était très bon : thé à la framboise et boisson citron gingembre. @petitguidelyonnais 🦁

Une très belle adresse à découvrir. Le raffinement des plats et leurs goûts sont incroyables. Le service est fait avec le sourire, on sens que les seveurs sont passionnées et explique tres bien chaque plat. On y retournera.

Très bon moment dans ce restaurant végétarien (on le rappelle) voir tendance vegan. Jolie carte des vins et excellent service par une équipe jeune et disponible. Petit bémol sur l'accompagnement vin (pertinents) avec des verres qui pourraient être un peu plus remplis, et petite déception sur le plat Signature (fade vs les autres plats). Ça reste une excellente expérience, un peu chère néanmoins.

- bonjour, je voudrais offrir un repas chez vous à un couple d'amis, je n'ai pas trouvé de carte cadeau sur votre site internet, comment puis-je faire ? - désolé on ne le fait que pendant les fêtes. - ah bon... mais pourquoi seulement pendant les fêtes ? - parce que ça nous fait trop de travail. - ah... et en quoi ça fait plus de travail ? Je vous règle 2 repas en avance, ça vous fait de la trésorerie, et mes amis viennent déjeuner chez vous, dépenser de l'argent en plus en boissons... je ne comprends vraiment pas. - écoutez ça nous fait trop de travail, mon patron sait mieux ce qu'il en est, c'est comme ça. Tout est dit. On sait traiter le client dans cet établissement. Dommage. Heureusement il y a d'autres excellents végétariens à Lyon.

Super resto une experience culinaire incroyable des saveurs delicate avec des mets vegetarien une superbe decouverte je recommande vivement

Vraiment très déçu par ce restaurant. En dehors de l’ambiance que j’ai trouvé froide, nous sommes tombés à un moment où le chef a eu une espèce de coup de cœur pour une variété de sarrasin qu’il a dispensé à toutes les sauces dans son menu, du beurre au pop corn. Il ne fait aucun doute que les plats sont parfaitement exécutés, il n’en demeure pas moins que cette thématique a un peu gâché l’expérience. Le conseil en vin n’était franchement pas terrible. Les desserts étaient excellents!

Un incontournable pour les amoureux du végétal et de la grande cuisine. ❤️ C'est toujours un bonheur pour les yeux et pour les papilles de savourer les petits plats de Culina Hortus préparés avec soin et créativité. 🥳 Bravo à toute l'équipe en salle comme en cuisine et merci d'être là pour nous ! 🙏

Une cuisine raffinée, très recherchée, dans une ambiance boisée magnifique. Nous avons passé un super moment, merci pour toutes ces découvertes végétales !

Expérience végétarienne réussie. Des plats savoureux aux associations originales, parfois osées, mais à notre goût pour ce dîner. 75€ le menu en 9 services, très abordable. Service professionnel, ambiance chaleureuse.

Super expérience 100% végé. Très original et délicieux. Rien à dire.

Un service de qualité, un cadre chaleureux et des plats délicieux. C était absolument parfait. La carte des vins est remarquable. Bravo et merci encore pour tout ! Mention spéciale à la pâtissière qui a fait un pain sans gluten incroyable !

(07.12.23) Concept de gastronomie végétarienne parfait ! Rapport qualité / prix au top, cadre superbe, atmosphère paisible, équipe de passionnés aux petits soins, rythme du service impeccable et le menu… exquis et créatif : des découvertes gourmandes et esthétiques, subtiles et raffinées, à chacun des 9 services :) Une expérience à vivre.

Merci beaucoup pour ce délicieux moment ! Le personnel était très aimable, et nous a très bien décrit les plats. La nourriture était excellente avec des ingrédients que l’on n’a pas l’habitude de manger. Le cadre est magique et chaleureux.

Expérience exceptionnelle. Peu habitués des restaurants végétariens, nous avons décidé de tester Culina Hortus vu l'excellente réputation. Et nous avons été bluffés ! La cuisine est bien exécutée, on sent que le légume est travaillé et est placé réellement au cœur de l'assiette. Les associations de saveurs sont originales et les produits utilisés également. Le prix est extrêmement raisonnable et le service est attentif. Nous avons passé un excellent moment dans ce restaurant qui mériterait largement une étoile !

Ce restaurant végétarien révèle un art culinaire exquis et raffiné, où chaque plat évoque une symphonie de saveurs sophistiquées, exaltant les papilles dans une danse harmonieuse d'arômes subtils et de textures délicates. L'audace créative du chef transcende les limites de la tradition gastronomique, offrant une expérience sensorielle incomparable, célébrant avec éloquence la richesse et la diversité des ingrédients végétaux, pour une délectation gustative inégalée.

Incroyable expérience gustative 😻, et pas que… Le lieu est classe, design et l’ambiance est chaleureuse tout comme l’accueil et le service de l’équipe (que nous remercions beaucoup au passage 😉). Le service était vraiment excellent avec une belle introduction à chacun des plats (un art qui s’est beaucoup perdu). Les boissons (mocktail et pression du moment)🍸 🍺 étaient vraiment fameuses. Sans compter sur l’intensité et l’équilibre incroyable des saveurs de chaque mets. Nous reviendrons sans hésiter !

Merci à toute l'équipe du Culina Hortus. Nous avons fait le déplacement de Paris après avoir découvert les recettes du livre d'Adrien Zedda. Je m'attendais à quelque chose d'extraordinaire mais cela a complètement dépassé mes attentes. Nous avons vécu un moment culinaire incroyable. Déjà par des assiettes visuellement magnifiques, tous les plats ont été bien décris, une justesse dans les saveurs et les assaisonnements, un service impeccable, une vue sur la brigade en cuisine. Pour le prix, j'ai été très surprise de pouvoir goûter une cuisine gastronomique d'une telle qualité, en 7 services pour 45€... C'est un prix très abordable. J'ai pu repartir de cet endroit avec un livre dédicacé par le Chef. Merci encore et encore pour ce moment INOUBLIABLE, je ferais le déplacement aussi souvent que possible pour déguster ces créations incroyables.

Excellent restaurant! Nous avons pris le menu dégustation. Tous les plats étaient excellents, variés et pleins de saveurs. Le service était impécable et la place est vraiment belle. Je recommande à tous.

J'ai mis le temps à laisser un avis parce que je suis un énorme fainéant mais j'habite en face. Je me disais depuis deux ans que fallait que j'y passe et voilà chose faite. Tout était parfait. Et la carte des vins est aussi bonne que ce qu'on a dans l'assiette. La bise les voisins et merci

Menu en 7 plats pour 45 euros. Une magnifique découverte, de l'audace, de belles réussites. Magnifique présentation. Mention spéciale pour le risotto d'épeautre, les chou et le dessert chou fleur poire. Merci à notre serveur (chemise bleu à carreau) pour sa grande gentillesse et sa sympathie.

Magnifiques experiences chez Culina Hortus ! J'ai pu tenter 3 fois avec 3 saisons différentes afin de balayer les possibles. Des combinaisons de saveurs surprenantes et très plaisantes, des découvertes de produits géniales (notamment herbacées), et tout ça superbement servis et très beau! Le service est impeccable avec annonces des plats et explications! Des associations avec boissons alcoolisées ou non sont possible et recommandé si l'on veut avoir l'expérience totale! Le lieu est très beau avec ses murets en pisé qui font ressortir un aspect chaleureux et symbolise à mon sens la mise en scène des produits/matières simples ! A essayer des que possible ! (Sélection de photos des différents passages)

Une endroit exquis tant par la simplicité du décor, par un service impeccable, la description des plats est très bien formulée en toute simplicité, que par la beauté et les saveurs des plats proposés! Cocktails du jour et carte des vins superbes! Tous ça orchestré par une jeunesse talentueuse! Menu du midi 45€, avec un verre de vin, cocktail du jour et café = 76,5€/personne, rien à dire! Faut juste être patient pour réserver une table, mais vous ne serez pas déçu!

C’est bon, la restaurant est beau et les prix sont très raisonnables. Très bon moment.

Premier restaurant végétarien de mon existence : une très belle expérience ! Des saveurs, des textures, une diversité de goûts : ce restaurant n’a rien à envier aux grands !!! Un service délicat, une équipe en cuisine jeune et passionnée. Une addition correcte au vu de la qualité. Je recommande et je reviendrai si je passe à Lyon. Merci 🙏

Exceptionnel ! un voyage dans la cuisine végétarienne au travers de 7 plats aussi délicieux et travaillés les uns que les autres. Une explosion de couleur , de saveur et de texture ! Le service est impeccable et professionnel, la vaisselle du restaurant est raffinée, autant que la décoration. Rien n’est laissé au hasard, que ce soit dans le restaurant ou sur la table. Et en plus vous sortez du restaurant rassasié ! Une très belle découverte !

Très beau cadre✨ J’y ai passé mon diner d’anniversaire! Le menu vegan est très appréciable, quelques points cependant: - des crèmes/ sauces utilisées dans plusieurs plats alors que le menu normal est bien différent à chaque plat ca gâche un peu l’experience - un peu déçue du dessert vegan proposé: de la figue et de la crème alors que le menu végétarien est un superbe choux J’espère que vous serez plus aventuriers avec ce menu vegan par la suite Autre point: nous avons passé 3heures au restaurant, nous ne savions pas que c’était si long! Peut-être l’annoncer a la réservation?

Expérience gastronomique agréable. Les plats sont bons et recherchés. L’accueil était excellent.

Nous sommes venus de Reims, et nous regrettons absolument, cuisine excellente et rien à redire sur le service. Je recommande (Il faut réserver minimum 2 semaines à l'avance pour être sur d'avoir une place)

Belle découverte. On déguste des saveurs qui ne sont pas habituelles, on sort un peu de sa zone de confort. Nous ne sommes pas spécialement végétarien mais nous avons bien aimé ! Très beau dressage, les produits ont dû goût. On recommande l'expérience

Restaurant gastronomique et végétarien, juste les meilleurs, je recommande l'accord vins plats, une expérience extraordinaire.

Ce menu unique fait son effet du début à la fin...excellent! Je vous recommande de le tester car tout en étant végétarien il est très gastronomique. Le service est agréable et la décoration de la salle est tout simplement très réussit.

Cuisine végétarienne vraiment délicieuse. Ambiance raffinée entre mur de pierre et bois, service impeccable avec une bonne présentation des plats et vins, accord mets et vins parfait. C'est pro et c'est bon. A refaire...

Expérience correcte L’accueil était bon, le service était correct mais rien d’extraordinaire, professionnel mais peu plaisant. La nourriture était de qualité et très bonne. Plats remplis de saveurs mais quantité un peu légère. Si il n’y avait pas eu le pain, qui soi dit en passant était bon, nous serions ressorti sans aucun doute avec la faim. A ce prix là c’est embêtant. Conclusion, le rapport qualité/quantité prix est très excessif. expérience globale correcte mais qui s’arrêtera la

Le cadre est très convivial et chaleureux, le personnel attentif et les plats... Tout simplement EXCEPTIONNELS ! Une explosion de saveurs et un repas complet végétarien !Une aventure culinaire passionnante... Je recommande à tous les végétariens et non-végétariens 😉 ! Merci au personnel pour cette merveilleuse expérience !

Excellente expérience ! Service au top, des saveurs surprenantes et délicieuses, je recommande !

Véritable expérience culinaire ! Découverte de goûts et de saveurs étonnantes. Délicieux et service au top!

Le cadre est agréable. La cuisine est recherchée, originale avec des mélanges de saveur étonnantes. Les plats sont visuellement beaux. Néanmoins, je trouve le rapport qualité prix/assez cher. De plus, il est très décevant au moment de payer de découvrir que l'eau plate, proposée en début de repas, soit payante car elle est micro-filtrée... Il serait appréciable de le savoir au début du repas.

Très jolie restaurant. Très bon service😉👍 très bonne cuisine🥰

Expérience très agréable. Le cadre est superbe, la nourriture très belle et délicieuse, on passe un très bon moment. Les serveurs maîtrisent leur sujet et on a plaisir à les écouter nous raconter les plats.

Le lieu est merveilleux et cosy L'acceuil et le service ont été très agréable La cuisine végétale est très surprenante...certains plats étaient vraiment délicieux d'autres moins à notre goût comme le baba iodé nous a déçu manque de saveur du baba et le bouillon n'apportait rien juste une belle découverte sur la feuille d'huître incroyable ce goût! Nous avons trouvé que les quantités étaient vraiment trop légères, nous sommes ressortis avec l'envie d'avoir manger un peu plus (2 petits plats auraient suffit je pense) Gros coup de cœur pour le plat à base de Navet et d'asperge! Coup de cœur pour le pain et le beurre un délice et la boisson sans alcool à l'eau de miel! Ce menu a été offert pour un anniversaire et j'avais sélectionné celui mentionné sur le site et au final nous n'avons rien eu de similaire! Et même sur la table le menu posé ne correspondais pas à ce qu'on a mangé En effet, il était inscrit œuf/ail des ours/ morilles qui nous faisait très envie et au final nous avons au un autre plat à la place donc déception ! Et le café à 4euros un peu exagéré! Dans l'ensemble nous avons passez un très bon moment dans cet établissement végétale qui est à découvrir!

Culina Hortus est un superbe restaurant. La nourriture est excellente et très bien présentée, avec un choix varié pour les végétariens et les végétaliens. Le personnel est très sympathique et compétent, et l'ambiance est très chaleureuse grâce au décor original. C'est un endroit que je recommande sans hésitation si vous cherchez une expérience culinaire végétarienne de qualité !

Simplement délicieux ! Une adresse incroyable, des saveurs et des visuels envoutants pour un midi en 7 plats. Tous vos sens seront happés dans cette cuisine végétarienne d’exception. Encore trop rare en France, donc à souligner lorsque c’est justement extrêmement qualitatif. Probablement l’un de mes meilleur repas avec des associations audacieuses qui ravissent les papilles autant que les yeux.

Nous avons mangé à 3 personnes dans ce lieu dont le cadre est magique! les plats sont variés, équilibrés, surprenants! Un vrai régal pour les papilles! Les plats sont très petits, mais en fin de repas, nous étions repus. Le service est attentionné, mais pas surfait. Juste une petite remarque, afin de plus varier le menu, nous aurions apprécié d'avoir un plat sous forme de tarte!

Une expérience incroyable! C’est mon premier restaurant végétarien et j’ai adoré. Les plats sont équilibrés et très goûteux. Les ingrédients sont originaux et très agréable en bouche. Les serveurs sont gentils, à l’écoute, attentifs et le service est fluide. La décoration est très moderne et chaleureuse. J’y retournerai avec grand plaisir très bientôt. Merci aux chefs et à toutes les équipes.

Excellente expérience pour un repas à midi. Un végétarien plein de saveurs, des jus et des émulsions aux gouts puissants et pourtant pas de fonds de viandes ici. Des fleurs pour la couleur mais aussi pour des touches gustatives. Une mention spéciale pour la sommelière qui nous a servi deux vins réellement surprenant (sur l'amertume et le végétal aussi bien le blanc - un vin orange pour être exacte - que le rouge). Un cadre sobre et beau. Juste peut être un ou deux plats un peu + copieux seraient bienvenue sur l'ensemble du repas...

Repas pris à midi, menu unique à 35€. Délicieux de l'entrée au dessert. C'est subtil, travaillé et original. La salle est superbe également et le service attentionné. Seul point négatif, le prix de l'eau. Bien qu'elles soient micro filtrées, 2 bouteilles sont facturées 6€, c'est clairement abusif.

Bravo ! 👏👏👏 Un grand bravo à toute l'équipe, nous avons passé une soirée tout simplement... délicieuse ! L'accord mets & vins est remarquable, Notamment pour un gewurztraminer dont on se souviendra ! Le service est parfait : attentionné, discret, bref très efficace. La cuisine ! Elle est de toute beauté, subtile, goûteuse, étonnante : c'est un vrai plaisir des papilles ! Alors, oui, il faut aller à Culina Hortus !!!

Bon mais pas transcendant. Un 5 étoiles pour le beurre et le pain. Attention au prix du vin : €€€€€ Temps à consacrer pour tout déguster : 1h45 Plats végétariens ! La carte étant changeante selon les produits de saison, je retournerai selon les mets proposés pour me faire une opinion comparative sur le plan gustatif. 🖖👍

J'adorerai l'expérience. C'est vraiment la cuisine gourmet. Super original et délicieux. 🤤 (À améliorer: offrir des options différents pour les restrictions d'allergies)

Super expérience gastronomique végétarienne surprenante et délicieuse. Des goûts juste et des présentations ravisante. La salle est magnifique et personnel est au petit soin.

Nous avons passé un très agréable moment dans ce beau restaurant. La découverte de chaque plat était vraiment bien même si on s'attendait à un peu plus de surprise pour certaines associations de saveurs. Le service était irréprochable, le serveur très aimable et la carte des vins incroyable !

Bien plus qu'un repas, j'ai vécu une véritable expérience gastronomique à Culina Hortus. Le lieu, le service, et bien sûr la cuisine étaient exceptionnels. J'y suis allée le jour de la publication des étoiles Michelin et malheureusement vous ne l'avez pas obtenue. Sachez que pour moi vous valez bien plus qu'une simple étoile. La créativité de votre cuisine est extraordinaire, car il s'agit d'un défi immense que de faire oublier l'absence de viande dans un repas. Défi largement relevé ! Culina Hortus est pour moi le meilleur restaurant que j'ai jamais fait. Merci, merci. Je reviendrai très vite.

Nous avons passé un très bon moment ! La viande ou le poisson nous a pas manqué ! L accueil est au top, service sympathique. Un très bon conseil pour le vin. Je vous recommande cette expérience

Une excellente expérience à vivre à Lyon ! J’ai enfin pu tester Culina Hortus et c’était une expérience gastronomique incroyable. Une formule unique avec 7 plats à découvrir nous a été proposée ce samedi midi. Les goûts, la présentation, l’ambiance, l’accueil, tout est juste parfait. Attention, les formules changent tous les 2-3 mois donc si vous voulez y retourner, il faut s’assurer que ce ne soit pas la même formule. On voit bien le travail des chefs et de l’équipe en salle et on se sent bien chez Culina. Tout est pensé jusqu’au dernier détail et les plats sont juste délicieux. Je recommande vivement et j’y retournerai moi-même avec grand plaisir. Bravo !

Menu original et végétal très belle expérience

Un sublime cadre pour un concept réfléchis jusque dans les détails. La cuisine se veut moderne et recherchée. Les saveurs des plats sont vraiment puissantes et subtiles à la fois, c'est vraiment un voyage gustatif ! Restaurant très intéressant pour une expérience gustative à partager en couple ou en famille. Nous avons précisé notre intolérance au gluten, qui a été parfaitement respecté avec un menu sur mesure adapté en conséquence. Le seul petit point négatif peut être le service vraiment long, plus de 3h sur place pour un repas en 10 services

Expérience agréable et aussi un peu mitigée. Le cadre est magnifique, le service et l'accueil impeccable et soigné. Par contre on peut reprocher le service de 3h (au minimum) un peu long. Il faut en effet anticiper quand on vient de loin. Les mets ne sont pas très généreux mais je n'avais pas plus faim que cela en partant non plus. Par contre les saveurs étaient bien au rendez-vous, c'était simple et surprenant à la fois. Consultez mes photos pour vous faire une idée.

Ne laissez pas passer cette superbe expérience ! Un menu gastronomique 100% végétarien qui se renouvel toutes les 6 semaines. Je comprends tout à fait que ce restaurant ait reçu ne nombreux prix, c'est le meilleur restaurant végétarien que j'ai testé. Les saveurs explosent en bouche. Je me suis sentis comme dans le film Ratatouille ! Compté 35€ pour les 7 services du midi et 70€ pour les 10 services du soir. Le personnel est discret et le service rapide. Vous pouvez accompagner le menu d'une excellente bière maison ou de nombreux vins de leur cave. Pour finir le lieu est très beau et pas du tout bruyant. Reservation obligatoire pour avoir une place !

Excellent restaurant végétarien. Les saveurs sont excellentes et une grande recherche dans les plats. Un cadre magnifique et un service de qualité. Allez y les yeux fermés !!!

J’y suis allée à deux reprises cette année : en hiver et en été. Le résultat est le même à chaque fois : un délicieux moment dans tous les sens du terme 🙏. La formule déjeuner à 35€ pour 7 services est idéale 🤩. Les goûts, les saveurs, les textures sont dingues ! Le lieu est très agréable tant au niveau de la décoration que l’intimité entre les tables. cuisinemoi.fr | IG : cuisinemoi_fr

De temps en temps, en me promenant dans le centre de Lyon, j'étais passé et j'étais curieux de connaître l'endroit. Enfin, en juin dernier, j'ai décidé d'essayer ce restaurant gastronomique végétarien. Ce n'est pas un type de cuisine que j'essaye habituellement, avec une carte fermée avec 7 plats à essayer et des quantités réduites. Mais pour une fois, je voulais vivre une expérience totale et profiter de la cuisine dans toute sa splendeur. J'ai passé un très bon moment. Chaque plat met en valeur ses ingrédients et respecte la période de l'année dans laquelle nous nous trouvons. Comme ils nous l'ont expliqué, nous ne retrouverons pas le même menu tous les jours. Le travail réalisé est magnifique. Le service impeccable et très attentionné et le lieu lui-même est incroyable. Le prix est conforme à ce qu'ils nous ont proposé, très approprié. Ce fut une expérience inoubliable et sera répétée à l'avenir

Fabuleux ! Exceptionnel ! Excellemment bon! Parfait du début jusqu'à la fin. Les accords de vin avec les plats sont excellents. Le service au top. Chaleureux, bienveillant, vive le végétarien avec toutes ces couleurs, ces fleurs et jeunes pousses et le mélange des saveurs.

Un lieu magnifique ! Une cuisine d'une qualité rare et un service tout aussi incroyable. Une adresse à avoir dans ses petits papiers, idéal pour faire des découvrir un autre aspect de la cuisine.

Excellent restaurant ! C'est un vrai plaisir de pouvoir goûter à la cuisine gastronomique tout en étant végétarien. Le cadre et le service sont chaleureux, on se sent les bienvenus et on est chouchouté par toute l'équipe du restaurant. J'ai été épaté de la créativité des chefs qui vous emmène dans un voyage gustatif qui ne laisse pas indifférent. Une expérience a tenter au moins une fois, même si vous n'êtes pas végétarien vous ne le regretterez pas, le prix du service complet le soir reste très accessible au vu de la qualité.

Que dire si ce n’est que c’est incroyable !? Le lieu est beau, on sent que tout a été étudié (matériaux haut de gamme, acoustique, lumière etc…), le service est avenant et chaleureux et les assiettes sont époustouflantes ! C’est une explosion de saveurs en bouche, on en prend plein les papilles : un peu de miso par ci, une petite herbe acidulée par là… les quantités sont parfaites et les plats s’enchaînent tel un ballet savamment orchestré tout en nous faisant passer un agréable moment. C’était ma 2e fois là bas, j’y suis retournée et j’y reviendrai très prochainement !

C'est fantastique tout simplement. Le décor est merveilleux alliant l'ancien et la nouveauté. Le menu unique est une idée de génie, on vient pour déguster des plats qui sont parfaitement maîtrisés. Pas de fausses notes dans ceux ci. Les saveurs sont la et chaque petite herbe aromatique vient sublimer le goût de chaque plat. Pour couronner le tout, les serveurs et le sommelier sont agréables et ont la discussion facile. Très bon choix de vin et découverte d'une bière de dégustation acidulée fantastique. Je n'ai que des bonnes choses à dire.

Un excellent restaurant gastronomique végétarien. Plusieurs petits plats plus savoureux les un que les autres défilent. Des goûts très marqué et des découvertes de saveurs. Vous pouvez demander de l'aide de leur Sommelier pour vous aider dans le choix de votre vin Des serveurs adorables

Déco simple et soigné de cet établissement. Le service a été parfait. L'accord mets et vin super. Mention très bien au sommelier pour ce super moment. Notamment sur la dégustation flash de saké. Remarquable. Les plats se sont enchaînés tous de bonnes factures. Goûteux et fins manquent pour ma part un peu de gourmandise notamment sur (des jus). Les quantités sont trop légères sans pour autant vouloir se gaver. Point négatif la présence de fleurs certe comestibles mais qui sur certains n'apportent pas de plus value sur certains plats.

Une belle expérience dans l’univers gastronomique végétarien ! 🔥

Never ate as much flowers. Merci pour cette expérience !

Tout simplement excellent. Une véritable découverte culinaire, très au dessus de mes espérances (angoisses?) de carnivore invétéré ! La note est évidemment un peu salée mais c’est le juste prix de la qualité d’un gastronomique, qu’il soit veggie ou non. A refaire sans hésiter.

Je ne dirais rien de nouveau en disant que tout était parfait ! Je souhaiterai juste préciser que si vous venez dans ce restaurant, c'est parce que vous l'avez décidé et pas parce que vous êtes tombé dessus par hasard. Il s'agit en effet d'un restaurant végétarien gastronomique avec un menu unique, il n'est donc pas nécessaire de s'attendre à autre chose. Par contre si vous vous êtes bien renseigné et savez à quoi vous attendre alors les plats et le service dépasseront vos attentes. C'est une superbe expérience, d'autant que le personnel est vraiment disponible et d'une très grande gentillesse, on est en aucun cas pressé (si vous l'êtes passez votre chemin) et l'atmosphère est très sereine. Vraiment cela fait beaucoup de bien de voir des restaurants qui ont à cœur de faire partager une expérience plutôt que de faire le maximum de services et de client. En conclusion, renseignez vous bien avant de venir !

Une très belle table lyonnaise, dans un endroit lumineux, esthétique épurée, pierre, bois et métal. La cuisine est extrêmement recherchée, avec le végétal a l'honneur. Tous les plats sont équilibrés, avec des complexités d'accords de saveurs et de textures. Tout y est du premier regard, la première bouchée, la longueur, les saveurs, les textures, une précision extrême qui explose les papilles. Avec en plus une recherche d'accord mets et vins pointu. Je recommande à tous. Profitez et éduquez vos papilles.

Très bon! Bel experience le midi et le soir ! Service peut etre un peu lent mais nous etions pressés.

Très bonne expérience. Des plats très travaillés dans une belle salle et où on est très bien accueilli. A refaire rapidement !

Mets parfois étonnants, tous délicieux. Le service est enthousiaste et attentionné sans être envahissant.

Très agréable moment passé en famille. Du début à la fin, découverte de saveurs végétales. Par contre nous avions trouvé qu’il manquait ce petit coup de « pep’s » sur tous les plats excepté sur le dessert persil. Sinon les textures sont intéressantes et là salle est très belle !

Une super expérience, pleine de saveurs, une ambiance calme, cosy et classe. Un service impeccable et la sélection du sommelier est délicieuse. C'était tellement agréable ! Vivement la prochaine fois.

Une magnifique expérience ! Un menu gastronomique 100% végétarien, qui nous a fait découvrir de nouvelles saveurs, parfois surprenantes, mais délicieuses. Je recommande l'accord mets et vins, qui nous a permis de savourer d'autant plus notre menu que le mariage avec les boissons était parfaitement travaillé. Le cadre contribue également à la soirée, le restaurant se situe dans un bâtiment ancien, avec un plafond à la française et d'anciennes portes médiévales. Le mariage avec la décoration épurée en bois et métal noir est apaisant et agréable. Et enfin, le service est parfait, discret mais très professionnel.

Allez y les yeux fermés et laissez vous porter par la découverte ! Tout etait parfait : les saveurs, les produits, les vins et jus proposés, les sauces, le service, la deco ! Rien à redire on a passé une excellente soirée!

Amis fléxitariens n’hésitez plus ! 🏄🏻‍♂️🏄🏻‍♂️ Excellente découverte pour une soirée en duo. Nous avons adoré découvrir toutes ces saveurs. L’équipe est adorable et le chef maitrise ce qu’il fait ! Un dîner en 10 plats ! Parfait ! Ps : ne vous bourrez pas de pain bande de gourmands. Contrairement à ce que l’on pourrait penser vous n’aurez plus faim en sortant ! Promis ! Je recommande fort ‼️✅

Une sublime découverte. Ravis d'avoir mangé en famille dans un restaurant gastronomique végétarien aussi incroyable ! Un service irréprochable. Des plats savoureux et gourmands qui s'accordent entre eux et qui font sens. Des plats visuellement prenant où l'on ne mange plus simplement avec notre bouche mais aussi avec nos yeux. Je recommande l'expérience ! Au moins une fois pour ceux qui n'aurait pas forcément les moyens. (Le rapport qualité-prix et aussi au rendez vous)

Cuisine succulente, surprenante, raffinée et recherchée. Service parfait et très sympathique. Nous avons passé un superbe moment. Nous recommandons les yeux fermés.

Nous nous sommes rendus dans le restaurant afin de célébrer mon anniversaire. Le concept m’avait été présenté avant de venir : Restaurant gastronomique, végétarien et 7 services. Arrivés dans le lieu dans l’optique de se laisser porter par la découverte, nous n’avons pas été déçus par l’expérience ! Les assiettes, très bien présentées, nous ont proposé une grande diversité de saveurs, qu’elles soient surprenantes, rafraîchissantes ou bien réconfortantes. Coup de cœur pour nous concernant le pain d’épice au curry rouge, nous en parlions encore hier. Étant particulièrement attentif quant à l’ambiance, c’est aussi avec plaisir, et soulagement, que j’ai découvert un lieu à l’ambiance feutrée et reposante qui invite chaque convive à faire attention quant à son volume sonore. Petit plus encore pour la jeune femme qui était au service ce jour là. Elle a su rendre l’expérience d’autant plus agréable de par sa chaleur, son sourire et son attention. Son service n’a fait que renforcer notre envie de revenir !

Diner à deux : en 10 temps et avec l'accord mets-vins. Exceptionnel, merci !

Excellent repas, varié. Le restaurant s'est adapté sans problème pour fournir des mets végans à l'un d'entre nous. Service rapide. Personnel très agréable et de bon conseil, notamment sur le choix du vin.

Service irréprochable, cadre accueillant, plats de saison et invitant à de joyeuses découvertes gustatives.

On voulais tester vu les avis dithyrambiques. Et bien c’est fait depuis samedi soir. Nous n’avons pas été déçu… humour De qui se moque t’on. Menu à 70€ pour 10 supposés services. Sachant que chaque « bouchée » est considérée comme un service (regardez bien les photos…) donc comme les amuses bouches comptaient 3 micro bouchées + 1 pré dessert + 2 desserts, nous avions donc 4 « vrais » services. Rappelons au passage que menu vegan donc aucun produit noble au vrai sens du terme. Présentation au top, saveurs également… ça fait pas tout. Venons en maintenant à l’accord mets et vins que nous ne prenons jamais mais G voulu essayé et là on atteint le comble du foutage de gueule. Après « 10 minutes » d’explications sur la philosophie de cet accord, on a encore maintenant toujours rien compris. De plus 35 € pour 4 verres non pas de 12,5cl classique mais de … 8 cl, j’hallucine, non précisé sur la carte mais avec une mauvaise fois de sommelier qui nous assure de haut avec dédain et arrogance nous l’avoir annoncé lors de ses explications… et C reparti pour à nouveau 5 min d’élucubrations. Donc 8x8cl soit même pas une bouteille au prix de 70€ et pas de vins qui sortent de l’ordinaire. Ah oui champagne avec le dessert… un truc de bobos Quand même du positif. Présentation et saveur ainsi que Le cadre est surtout la gentillesse et le professionnalisme du jeune serveur en blanc et de la serveuse en noir que j’ai d’ailleurs remercier personnellement. Avec 2 coktails en apéro, la note s’élève à 255€…oups Habitués des gastro étoilés ou pas on ne reviendra pas. À réserver aux bobos lyonnais

Excellent restaurant végétarien Menu unique mais somptueux, esthétique magnifique, on se régale avec les yeux tt d'abord, puis en dégustant. Mélanges de saveurs étonnant, mais sublime. Félicitations a tte l'équipe j'ai hâte d'y retourner ds l'année.

Toujours excellent et même en progression d’année en année !! Bravo pour votre travail !!

Pas extraordinaire du tout car accueil très froid. Réservation d'ailleurs très dictatoriale Les plats sont beaux certes et certains très bons, mais difficultés pour obtenir des explications !

Toujours un excellent moment ! Même si les prix ne sont plus les mêmes qu au début. Le restaurant vaut toujours le coup !

Belle découverte mais un peu faim en sortant de table. Décor de qualité et service aux petits soins.

Un moment régal culinaire, inventif. Des plats végétariens de qualité souvent agrémentés de sauce soja. Le midi un tarif abordable.

Mon premier restaurant gastronomique, et c'était vraiment top d'en trouver un 100% végétarien ! J'y ai été pour déjeuner , Menu en 7 services à 33€, vraiment très correct comme prix pour la qualité et la recherche des plats (la carte change régulièrement) ! Beaucoup de textures, de goûts différents et originaux ! Je n'aurais jamais pensé manger un sorbet au foin un jour, c'est désormais chose faite grâce à Culina Hortus! Et j'ai même apprécié mon chou mignardise à la pistache, alors que je n'aime vraiment pas les choux en temps normal ! Boissons et cafés hors menu ! Petit bémol, j'ai trouvé le restaurant un peu sombre donc difficile pour les photos, et pas de serveur attitré, un peu étonnant ! Une bonne expérience culinaire !

Superbe! Mérite largement une étoile Michelin. Nous nous sommes régalés du début à la fin, autant moi qui suis végétarienne que mon conjoint qui ne l'est pas. Les associations sont parfaitement maîtrisées. Le service et la cadence très bien également. Nous y retournerons à coup sûr !

De belles découvertes. En choisissant un restaurant végétarien nous avions une appréhension quand à la gourmandise et au final nous avons était très agréablement surpris. Beaucoup de saveurs, des présentations magnifiques.

Excellent restaurant, plats raffinés, recherchés et originaux. Service amical et attentionné. Carte de whisky exceptionnelle et vins de petits producteurs choisis avec soins.

Le repas qui fait voyager en pleine nature. Chaque service amenait son lot de découvertes et de saveurs. Petite pensée particulière aux morilles qui étaient juste à tomber par terre... Je recommande fortement ce restaurant qui a un excellent rapport qualité/ prix

Plats délicieux, raffinés et originaux, tout comme les vins. C'est toujours un bonheur de dîner dans cet établissement !

Une cuisine délicieuse, végétarienne et très visuelle ! Un très joli cadre également.

Une adresse végétarienne qui vaut le détour ! Menu gastronomique (3 plats + 2 mignardises) à 30€ le midi, difficile de faire mieux. L'entrée, le plat et le dessert étaient vraiment très réussis ! Le tout accompagné de bon pain, d'huile d'olive fumé maison et d'un beurre au sésame (maison aussi), c'était parfait.

Excellent restaurant végétarien. Tout est vraiment exquis, de l'entrée au dessert. Les plats sont très bien assaisonnés, et pourront également convenir à des personnes non végétariennes. Endroit très chaleureux avec une belle carte des vins. Une perle à absolument tester +++ Par contre, il est indispensable de réserver en amont.

Excellent et savoureux, végétarien ou non le menu est épatant, et le rapport qualité prix exceptionnel. Bravo, je reviendrai régulièrement !

Très bon restaurant, service rapide et agréable, le cadre est très joli

Excellent, service au top, décoration raffinée. Je ne suis pas végétarienne, mais j'ai adoré et passé une très bon moment. Je me suis régalée.

Le lieu est très beau. Le service est impeccable. Les plats sont très bon et cela nous fait découvrir les plaisirs de manger même sans viande ou poisson ! Je recommande fortement d’essayer la formule du midi qui est très abordable. À refaire, merci pour l’expérience !

Moment assez exceptionnel Découverte d un lieu et d un concept Et j ai été conquise Par les saveurs la présentation le service l ambiance Je reviendrais

I love this restaurant, J'adore ce restaurant, 我非常喜欢这家饭店, Pour notre planète, j'essaie de manger plus de repas végétariens, et j'ai trouvé ce restaurant recommandé par un collègues, vraiment top! Menu bien réfléchi, cocktail maison détox, personnel attentif, décoration cosy, please do not hesitate and give a try, you will not regret! Sorry for writing in several languages, as you all see, I am a passionate local guide to present you the City of Lyon:)

Ce jour était notre 3ème passage dans ce restaurant, la qualité des plats est toujours au rendez-vous ! Les saveurs sont dingues et toujours justes et surprenantes, amis non végétariens venez essayer, le chef sait vous prouver que la gastronomie n'est pas réservée à la chair animale 😊

Excellent sur tous les points. Petit bémol sur la quantité en fonction de ses choix. Ma femme en sortant avait encore un peu faim. Nous avons l'impression que ces plats était un peu moins fourni que les miens notamment le dessert. Malgré celà nous avons passé un excellent moment autant sur l'ambiance que sur le goût !

Juste un mot : PARFAIT !! Service impeccable, superbe lieu et cadre, très bons vins, petites attentions et surtout repas d'une grande finesse, des aliments de haute qualité et une réelle recherche dans les goûts et les textures. Merci pour ce grandiose moment culinaire, en espérant vous voir très bientôt étoilés, cela serait grandement mérité.

Culina Hortus, en latin, potager en français : restaurant bistronomique au déjeuner, gastronomique le soir, 100 % végétarien. Excellent ! Déco contemporaine (pierres, poutres) : 4,5 ☆ Menu déjeuner en 2 ou 3 récoltes : 22 € - 26 €. Menu du 19 décembre 2019 : Entrées : Carottes, main de Buddha, tagète : avis des Francs-Machins : 4,5 ☆ Crosnes, pommes de terre, tartufata : 4,5 ☆ Plats : Céleri, champignons, berce : 4 ☆ Potimarron, chou palmier, œuf : 4 ☆ Desserts : Clémentine, oseille, gavotte : 3,5 ☆ Chocolat blanc, miel, marron : 3,5 ☆ Un vin rouge de qualité : Clos de l'Anhel les terrassettes (45 € !!) : 4 ☆ 38 € par personne.

Je voulais tester depuis longtemps, et je ne regrette pas: excellente adresse! Cuisine raffinée, pleine de saveurs, joliment présentée, dans un cadre moderne mais chaleureux. Bravo à l'équipe.

Retour au restaurant avec la réouverture et c’est un moment exceptionnel que ce soit le service, les différents plats, chaque plat pousse à la réflexion et c’est une explosion de saveur. Je ne suis pas du tout végétarien , il faut reconnaître la grande qualité de cuisine que propose ce restaurant. Le service est très bon et les plats excellents. Je pourrais résumer en disant qu’ils m’ont fait aimer des légumes que je ne mange pas d’habitude tellement c’est bien cuisiné.

Superbe déco pour ce resto végétarien de qualité. Plats très travaillés avec du gout. Nous avons pris le menu à 43 pour 4 plats, copieux. Il mériterait d'avoir un menu à 30e sans le fromage. Le service est efficace mais trop rapide, nous avons mangé les 4 plats en une heure seulement. Les vins sont bons mais cher comparé à ce qui se fait sur Lyon. En tout cas cela fait plaisir d'avoir enfin des plats végétariens de ce niveau

Accueille, vin, plat végétarien. Oui oui végétarien... Et magnifiques, saveur alliance croquant fondant... Etc.... Etc... Wouhaou magique, arrosé d'un superbe pinot noir. J'y retournerai c'est sûr.

Une super expérience que je recommande à tous. Un lieu agréablement décoré, des plats exquis et un rapport qualité/prix imbattable pour un repas du midi.

Délicieux restaurant végétarien, très petite carte qualitative, service sympa et pas beaucoup d'attente.

Restaurant chaleureux. Repas gastronomique vegetarien. Les entrées plat et desserts sont limités à 2 sur le menu mais sont très raffinés et la présentation très travaillée. De nombreuses mise en bouches sont servies avant l'entrée. Réservation conseillée à l'avance car vite complet.

Sublime expérience culinaire, que ce soit à midi ou le soir. Le chef joue avec les couleurs, les textures, ça croustille, ça fond en bouche, tout en délicatesse. Tout est un délice : hors d'œuvres, plats, desserts, fromages et mignardises ! Les assiettes sont autant un régal pour les yeux que pour les papilles. Menu renouvelé régulièrement en fonction de la saison. Possibilité de 100% vegan. Et j'oubliais : leur jus frais est toujours à tomber ! Avec paille en verre réutilisable ;-) Et côté déco, le restaurant est superbe : bois et une pointe un peu industrielle, et des assiettes en céramique magnifiques. Service aux petits soins !

Restaurant très très beau, une Modernité présente non seulement dans l'esthétisme du lieu mais aussi dans son concept : 100% végétarien. Le chef est nous à surpris par sa créativité mais aussi son âge : 24 ans ! Il fallait oser lancer ce projet ! Ce restaurant est la réponse à tous ceux qui pensent que les végétariens ne profitent pas de la vie et des bonnes choses dans leurs assiettes. Voyez par vous même les photos ! Enfin le personnel était très gentil et professionnel

Belle harmonie des saveurs, mise en œuvre agréable et à propos. Assiettes bien exécutées. Des prises de risque à souligner et à féliciter. Ne manque plus qu'à ajuster certains plats et tout sera parfait. N'hésitez pas à sauter le pas de cette aventure végétarienne gastronomique à 32€. Service agréable et soigné.

Excellent! Je vous recommande vivement cette belle aventure culinaire !