Restaurant Sensible Restaurant végétarien

La nourriture est ludique, inventive et délicieuse, et le personnel est charmant. De très bons accords mets et vins. Ils font un peu un jeu en vous demandant d'identifier les ingrédients de chaque plat, ce qui ajoute une touche amusante à la soirée. Nous avons mangé deux fois chez Sensible et j'y retournerais avec plaisir.

Excellente expérience au restaurant Sensible ! Des parfaits équilibres des saveurs et des textures, accompagnés d’un service très agréable et de belles découvertes culinaires, ont rendu ce dîner inoubliable. Découvrir la composition de l’assiette après l’avoir dégustée ajoute un charme et permet de savourer sans a-priori. Foncez sans hésiter !

Au top 👌 Une dinguerie , une super expérience 🧪 😍

Cuisine raffinée ,produits locaux et/ou de saison,un lieu où on ne se pose pas de question sur ce que l on peut manger ou pas,mais ou on cherche avec amusement ce que cela peut être.

Super visite chez Sensible qui propose des menus en 3 à 6 temps végétarien. Du bon, du local et de l’original - tout ce qu’on veut.

Comme un concert ! Les plats s’enchaînent avec harmonie! Le décor est beau et l’ambiance chaleureuse. Justine et Manon sont attentives et travaillent discrètement, La cuisine est raffinée et l’approche est ludique .. au choix, on devine ou on explique avant. La présentation est recherchée et les goûts tellement variés. Les produits sont de saison et du terroir. Nous sommes enchantés par cette approche de la cuisine végétarienne. Une jolie façon de démontrer que lorsqu’il y a du goût,, il y a du plaisir culinaire! Merci.

Délicieux, inventif, surprenant, les cheffes sont adorables et accueillantes, une adresse top!

Formidable cuisine végétale, inventive, suprenante délicieuse. Accueil très agréable. Une belle adresse !

Une formidable expérience. Une gentillesse, un accueil et un service parfait. Des plats et des découvertes culinaires formidables (super l'idée de ne révéler les ingrédients de chaque plat qu'après la dégustation), dans une salle avec un service à taille humaine. Bravo nous reviendrons!

Expérience culinaire incroyable et déroutante

Une vrai expérience, des surprises de saveurs, des redecouvertes de produits et des émotions à la clefs!

Excellent restaurant. Beaucoup de saveurs, de l originalité dans les plats, aussi bons que beaux. Service rapide et ambiance agréable. Formule du déjeuner au top rapport qualité/ prix. Une petite pépite

Une excellente découverte végétale ! Voici une adresse originale, qualitative et chaleureuse à découvrir pour éviter les clichés sur le végé. Tout est hyper soigné, les plats ont un goût incroyable et l'expérience est fabuleuse. Bravo aux 2 patronnes qui nous accueillent avec le sourire et avec toutes les explications nécessaires pour passer un très bon moment.

C’est le seconde fois que je viens et c’est toujours la même délicatesse dans les assiettes. C’est travaillé , recherché avec des associations de goûts et de textures qui régalent à chaque bouchée ! Excellente adresse

Une ambiance chaleureuse, un service extrêmement aimable et à l'écoute et des plats uniques et très bien travaillés. Nous y avons passés un agréable moment

Service agréable et chaleureux, cuisine originale avec de très bons produits frais et locaux, première expérience dans ce type de restaurant végé, je recommande vivement à tous ceux qui veulent se laisser tenter par cette expérience !

Nous avons pour la deuxième fois le 8 août, même constat que la dernière fois : que du bonheur 😋 Vivement la troisième fois 🥳

Coup de cœur, il y a de la créativité, les associations sont de bon goût. Belle découverte. Il y règne un sentiment de bien-être, de sérénité.

Restaurant Sensible prend le pari de la cuisine végétale gastronomique et nous a surpris tout au long du repas. La découverte des plats après les avoirs dégustés, super approche pour se perdre dans les saveurs et jouer au jeu de qui a le meilleur palais, des eaux à boire avant ou après le plat pour agrémenter notre dégustation, des produits travaillés de manière totalement surprenantes (pastèque, tomate, cyprès, rhubarbe), une suite de vins pas du tout prévisibles, tous ces éléments font d’un repas chez Sensible une aventure assez déboussolante et unique. Peut-être des goûts un peu trop marqués sur les premières bouchées (il ne faut pas être sensible au fumé) mais sinon l’aventure culinaire est unique et surprenante. À tester

Restaurant pleins de surprises à déguster, une explosion pour les papilles. Un accord mets et vins exquis. Et un service parfait !

Très belle découverte et un plaisir de pouvoir manger vege à Montpellier !

Nous avons passé un très bon moment au restaurant sensible. Nous avons tous été surpris par les plats tant par les saveurs que par la façon dont la carte a été pensée. Aucun de nous 6 n'est végétarien ni végetalien donc c'était une découverte pour nous tous. Des amuses bouches au cocktail, de l'entrée au dessert, en passant par le vin et les boissons sans alcool, aucune fausse note n'a été faite. Le service a été lui aussi apprécié, on sent le dévouement et le savoir faire dans la présentation de chacun des plats. Je recommande donc cette adresse.

Ce fût vraiment une bien belle expérience, à la fois gustative et réflexive (pour tenter de découvrir tous les ingrédients qui se cachaient derrière chaque plat). Superbe effort également pour valoriser les produits locaux de saison. Un bémol (histoire de chipoter un peu 😉), on a trouvé le menu en trois plats trop copieux pour un soir. Bref, une expérience indispensable à vivre pour les gourmets, qu'ils soient végéta*iens (!) ou non

parfait

Nourriture créative et excellente, accords mets-vins et mets-boisson sans alcool au top. Service rapide, discret et agréable. Bref, parfait !

La nourriture était absolument délicieuse et nous avons eu une très bonne expérience en devinant les ingrédients contenus dans les plats. C'est généreux et très délicat, nous recommandons vivement.

Un restaurant vraiment hors du commun et excellent ! Tout est beau, délicieux et délicat. Une vraie expérience et bulle de bonheur, avec un accueil et une attention portée à chaque détail! A découvrir absolument!

Une première dans un restaurant végétarien, des découvertes intéressantes, belles présentations dans les assiettes, utilisation de produits locaux. Certains plats manquaient un peu de relief. Bravo pour le service

Une expérience gustative renversante, le concept local, bio, créatif ! Les saveurs, textures, les rencontres surprenantes, les effets de mariages des goûts… Un expérience franchement riche et délicieuse. À Montpellier cela manquait ! Bravo aux deux cousines pour cette aventure magnifique 😍. A découvrir d urgence pour les vegetaliens… et tous les autres. Éblouissement garanti!

À nouveau, un merveilleux moment de partage et de sensibilité. La 1ere visite fut une si belle découverte, validée lors de notre 2ème dîner. Le concept est parfait ! Tout comme l'accueil et le resto. Les plats sont non seulement surprenants, mais délicieux. Une riche expérience que je renouvelerai. Bravo à Manon et Justine et merci de partager votre créativité. Petit plus 😉, un plaisir de revoir Bettina 🤗

Nous avons passé un excellent moment, cuisine raffinée et service impeccable!

Excellent restaurant végétalien/vegetarien Une très bonne expérience culinaire originale avec les conseils des deux cheffes Très convivial et un super accueil Je recommande

Cher pour ce que c est

Expérience originale à la découverte de plat végés mais pleins de saveurs et de surprises.

Concept de dégustation à l'aveugle de plats veggie innovant, goûteux et aux accords inédits. J'ai adoré. Service impeccable et souriant

Quelle expérience ! Encore un exelenr moment passé au restau sensible ! Une cuisine délicieuse et délicate, Un accueil chaleureux et une ambiance simple et calme.

Un moment juste inoubliable ! Une véritable expérience à vivre au moins une fois dans sa vie 🤩 et pas seulement pour les végétar/liens. Mon ami : un vrai viandard, à adoré ! Même avec 3 dégustations, on ne reste pas sur notre faim ! Chapeau pour cette belle créativité et le service irréprochable ! 😄

Grosse déception, on est venu pour rien, l'établissement était fermé, alors qu'il était renseigné comme ouvert sur le net, j'ai appelé pour faire une réservation, le répondeur disait qu'on nous rappellerait et puis rien... Dommage

Un vegan Bistronomique à faire et à refaire!! Une cuisine fraîche, tout en légèreté et réservant bien des surprises.

C’était excellent avec découverte de nouvelles saveurs en utilisant des produits locaux. On reviendra avec grand plaisir. Les gérantes sont en plus très gentilles et dans le partage des connaissances.

Très belle expérience prouvant que le végétal a encore de beaux jours devant lui.

Réservation au dernier moment … un scandale de plaisir ! Des plats innovants, un service impeccable , des prix absolument justifié ( et pas chers) voici une des meilleurs adresse de Montpellier ! Félicitation pour cette claque culinaire , nous reviendrons !

Superbe restaurant, c'est une véritable découverte pour les papilles gustatives mais aussi visuelle. Nous avons opté pour le service 4 dégustations qui étaient parfaites niveau quantité. Bien même plus qu'un restaurant, nous avons choisi de connaître la composition des plats à chaque fin de la dégustation, ce qui rend très original le repas créant en activité ludique et sympathique entre copines. L'accueil a été très chaleureux et un service de qualité. Le restaurant Sensible est l'un des meilleurs restaurants que j'ai pu faire à l'heure d'aujourd'hui.

Très bonne soirée passée dans ce restaurant. Les associations de saveurs sont surprenantes et très bien pensées. Beaucoup de très bonne découvertes. Pour notre part, on se rend compte qu'on ne connaît pas tant de goûts végétaux que ça et qu'il y a beaucoup a découvrir ! Bravo

Surprenant cette cuisine végétarienne et très raffinée. Je recommande les yeux fermés. Pour les végétariens et non végétariens.

Très belle expérience, un service impeccable comme dans un restaurant étoilé, une cuisine raffinée aux saveurs inhabituelles, c’est un sans fautes!

Incroyable!

Délicat, original et surtout très surprenant.

Cuisine excellente et très original, endroit très sympa et cheffe adorable je recommande !

La cuisine était très goutue, beaucoup de saveurs que nous n'avons pas l'habitude de manger ! Même si tout n'était pas à notre goût, les produits sont cuisinés avec beaucoup de savoir faire et de cohérence. On a eu droit à une ambiance intimiste car sortie en semaine, donc moins de monde. On reviendra, c'est sûr !

Une véritable expérience, avec des plats végétaliens de saison, super bien présenter, c'est vraiment à tester si vous en avez les moyens

Un enchantement des papilles dans une ambiance calme et cosy. Du gastronomique. Reservation recommandée.

Très bonne expérience dans un cadre très sympa

Un service impeccable avec une amabilité de la part des gérantes du restaurant qui nous donne envie de revenir à chaque fois. Les goûts sont fins et subtiles, une vraie découverte à chaque met. Une excellente soirée

Un très bon moment à la découverte de la gastronomie végétale. Une belle adresse !

Tout était parfait ! Vraiment c'était un régal. Tous les plats ont leurs caractéristiques et sont cohérents. Pleins de saveurs en bouche tout en restant végétalien.

Extraordinaire expérience. Merci pour votre accueil, votre gentillesse et la qualité exceptionnelle de l’ensemble de vos plats.

Une belle découverte aux multiples saveurs. La cuisine est excellente. Avec mes amis nous avons pu essayé de deviner les mets de chaque plat. Ça ajoute du piment à la découverte.

Sensible...défintion parfaite de ce restaurant, tenu par deux cousines passionnées et talentueuses ! Expérience fabuleuse, nous nous sommes régalés du début à la fin, dans tous les sens du terme ! Association parfaite et surprenante des saveurs, nos sens ont été très agréablement chamboulés ! Belle découverte du vin produit par leur cousin, Service avisé et chaleureux, Belle musique d'ambiance. Merci Manon et Justine pour ce très joli moment ! Bruno et Valou

Je recommande l'expérience sensible: l'accueil chaleureux de Manon et Justine, la présentation et l'équilibre des saveurs dans les plats, une belle carte des vins.

Une incroyable expérience culinaire ! Aussi beau que bon;

Belle adresse gourmande qui met en valeur les légumes et les fruits de saison.

Ce restaurant vegan est incroyable ! On ne choisi pas les plats mais uniquement leur nombre, tous les produits sont locaux, même les vins ! C'est vraiment une expérience unique ! En plus, comme c'était l'anniversaire de mon compagnon, elles lui ont préparé une petite bougie, c'était attentionné 😊🕯️

Belle découverte ! Ambiance chaleureuse, votre cuisine nous surprend et nous enchante. Merci

Une très belle découverte. Un service irréprochable, des plats très bien présentés avec de l'originalité et des produits sains qui proviennent essentiellement des Cévennes. Nous reviendrons avec grand plaisir.

Cuisine végétarienne exceptionnelle avec des associations de saveurs épatantes, et service au diapason. Merci ! Nous recommandons chaudement ce qui est sans nul doute un des meilleurs restaurants de Montpellier (que l'on soit végétarien ou pas).

Superbe expérience ! Justine et Manon ont à cœur de proposer une cuisine aussi éthique et moderne que surprenante et raffinée. Le cadre est minimaliste et intimiste. Le service est qualitatif et c’était un plaisir d’échanger autours des différents plats après dégustation. On vous conseille vivement le lieu, qui n’est absolument pas réservé aux végéta*iens convaincus et qui surprendra les papilles de ceux qui n’ont pas l’habitude de cette cuisine. On s’est régalés, et on espère revenir très vite pour essayer la nouvelle carte. À bientôt !

Superbe expérience ! La serveuse est vraiment très gentille et attentionnée. On s'est pris au jeu de deviner ce qu'on avait dans l'assiette. On s'est régalé on reviendra pour le nouveau menu !

Une cuisine impressionnante et succulente Sans gluten Un service très agreable et reposant On ne peut faire mieux d où mes 5 etoiles

Encore une très agréable expérience. Les plats sont très originaux et changent régulièrement. L’ accord mets et vins permet de découvrir de bons vins locaux. Si souhaité, le blind test culinaire donne une touche d’originalité supplémentaire au repas. A refaire !

Pour un menu vegetalien j'étais très très surpris. C'était une super expérience. Réaliser tout ce service à deux c'est fort... Merci encore.

Désireuse de découvrir une nouvelle cuisine, je dois avouer que mon expérience au restaurant Sensible est plutôt mitigée. Départ pourtant prometteur avec une mise en bouche remplie de saveurs. L’entrée bonne si on fait abstraction du café. Étant donné que nous sommes sur un menu à l’aveugle, pourquoi ne pas demander au client comme dans les grands restaurants si il y a des goûts détestés ? En l’occurrence ici le café bien trop présent pour quelqu’un qui en a horreur. Le plat est bon mais devient très vite réverbatif. Il manque cruellement de textures, de mâche, de croquant et malheureusement ce n’est pas le pain de la machine a pain qui vient aider : pas de croûte. La glace mignardise à la noix et rose est une super découverte. Mais si elle nous promet un dessert fabuleux, il n’en est guère. Parlons du dessert : un peu scandaleux pour un menu à 39 euros. Une tranche de gâteau sans goût de 0,3 cm d’épaisseur avec une sauce à la betterave forte en prononciation sans gourmandise. Nous nous sommes même posé la question si ce n’était pas un avant dessert tellement les quantités étaient pauvres. Dommage, la démarche est belle et le concept prometteur sur le papier. Important je ne remets pas en cause le service qui n’a rien à se reprocher. Nous avons très bien été accueillis

Mon restaurant préféré de Montpellier et de beaucoup d'autres villes d'ailleurs :)

Une belle expérience gustative. Beaucoup de travail dans l assiette . Un très bon moment

N'étant pas végétarien, j'ai toujours un petit apriori négatif sur ce genre de lieu. Quelle erreur de ma part ! Je n'ai jamais été aussi heureux de manger que je ne l'ai été à Sensible. La cuisine est incroyable, le mélange de saveurs, d'odeurs et de textures est une experience sensorielle incomparable. On comprend tout le sens du nom sensible quand on est face à son assiette, il faut l'être, sensible, pour pouvoir proposer des plats aussi travaillés et raffinés. J'ai découvert un festival de goût à chaque bouchée, et je regrette de n'avoir pas osé choisir la dégustation à l'aveugle qui aurait pu apporté encore une autre dimension à ce repas. En bref : une cuisine absolument incroyable, un accueil très agréable et un moment parfait.

Très très bon restaurant végétalien. Produits de qualités et de saison. Je recommande chaudement si vous chercher à découvrir un univers de saveur et de plaisir ! Merci pour votre accueil !

Nous sommes venus pour un anniversaire. L'accueil est agréable et délicat. Les commentaires ont été pris en considération lors de la réservation, ce qui apporte une qualité au service. Nous avons choisi le menu surprise avec l'accord mets et vins. Belle découverte, des saveurs et associations inattendues et savoureuses. Le tout 100% végétalien. Le travail bistronomique est à la hauteur. Une expérience unique.

Avec une amie, on a choisi le menu en 4 dégustations, et nous nous sommes régalées. Chaque plat nous surprenait, et les vins et kombuchas en accord était parfaitement choisis. Il est plutôt rare comme végétarienne de pouvoir participer à une dégustation tellement raffinée, mais la créativité dans ces plats devrait impressionner qui que ce soit, omnivore ou végé.

Plaisante découverte hier soir, deux jeunes femmes audacieuses et talentueuses proposant des assiettes qui montrent que chaque produit végétal aussi banal soit-il peut être noble quand on sait le travailler! Des associations d'ingrédients inédites permettent de replacer certains faire valoir des recettes classiques en véritables stars qui se subliment mutuellement. La possibilité de ne se voir révéler la nature de chaque ingrédient apporte une dimension ludique bienvenue, et pousse chacun à participer à une réflexion culinaire qui donne envie de se mettre aux fourneaux. Enfin soulignons l'ethique poussée jusqu'au bout, en effet en dehors du bien être animal et du faible impact écologique d une cuisine végane, les produits sont locaux et de saison (à garder en tête pour les futures devinettes à notre prochain passage!). Le prix est juste et complète une niche trop peu fournie parmi les restaurants montpellierains: une cuisine soignée et un menu en 3 ou 5 services pour un prix tout à fait abordable. Si la promesse d une carte regulierement renouvelée se confirme nous deviendrons des habitués. Merci et bravo!

Petit endroit très joli et chaleureux. Les deux maîtresses des lieux sont absolument charmantes. La cuisine y est raffinée et tout provient de petits artisans locaux. Nous avons choisi le menu en trois temps et de nous laisser surprendre par les saveurs en cherchant à les deviner. On a adoré. Bravo pour votre audace et merci pour votre gentillesse. Mon conjoint commence enfin à se dire que manger végétalien c’est bon !!

De passage à Montpellier j’ai voulu tester ce restaurant. Ce fut ma première expérience dans ce type de restaurant (gastro). J’ai adoré. Pour moi c’était exceptionnel ! Nous avons pris 4 plats et ma crainte était d’avoir faim en sortant (les restaux gastro étant connus pour servir de petites portions). Or je n’ai pas eu faim du tout car les quantités varient en fonction du type de plat (amusé bouché, entrée, plat, dessert) et c’était largement suffisant. C’était original et très bon. Contrairement à un autre avis j’ai beaucoup aimé la glace au pain. De plus les 2 gérantes sont très aimables et c’était agréable de pouvoir discuter de leur expérience. Si je reviens à Montpellier je passerai sans hésitation !

Toujours un plaisir de manger à sensible, a chaque fois de nouvelles découvertes et un service irréprochable ! A très vite ! 🥰

Excellent moment passé à Sensible, un accueil chaleureux, une cuisine de qualité, une réelle sensibilité dans les plats où s'armonisent textures et saveurs. Bravo à toutes les deux !

Un accueil agréable et souriant. Les plats étaient incroyablement bons, les mélanges de saveurs était parfait. De l’entrée au dessert, tout était bon. Merci pour ce repas !

Excellent dîner ! Nous avons adoré, c'était succulent, le service très agréable ... parfait :)

Parfait. Le service est a la hauteur de la qualité de la cuisine. Moi qui mange normalement de la viande à chaques repas, celle ci ne m'a absolument pas manqué durant le menu en 5 dégustation. Incroyable, a recommander encore et encore, merci a vous.

Plats végétariens excellents et service irréprochable. J'ai adoré la dégustation à l'aveugle. Le meilleur restaurant de Montpellier !!!

Cet resto vegan a l'ambition d'être gourmet : il propose trois menus dégustation avec des plats bien préparés et des vins d'accompagnement. L'expérience c'était bien, mais pas si excellente par rapport aux attentes. Le menu dégustation 4 cours était plutôt simple en termes de goût et d'ingrédients : ils aiment mélanger salée et fruits, et ça c'est intéressant, mais ils n'utilisent quasiment des épices ou des herbes, ni jouent trop avec les textures des légumes. Le cours le plus décevant a été une espèce de glace de pain : particulier mais pas si bon, et difficile de le considérer un vrai cours. J'ai bien aimé le gâteau au chocolat avec de la crème de vin. J'ai aussi pris les quatre vins d'accompagnement. Ils étaient des bons vins, trois rouges et un blanc, bio et de vignerons indépendants de la région. Mais à posteriori j'aurais préféré prendre du vin à la carte parce que 4 bon verres de vin étaient trop. J'imaginais des dégustations de vin aussi, alors qu'ils étaient des vrais verres. Donc globalement l'expérience a été positive, mais je crois que c'était quand-même au dessous des attentes.

Très bon restaurant vege, on s'est régalé avec des produits simples mais bien travaillés. Très bon accueil et service. Attention en revanche à garder des prix d'un bistronomique (accord mets- vin en 4 plats 70€ environ, un peu onéreux selon moi)

Nous avons passé un excellent moment et c'était très bon. Petit point concernant le vin, la sélection en accord mets vins pourrait être un peu plus variée, nous avons eu 3 rouges sur 4. Mais c'est une question de goûts.

Créatives et enthousiastes les 2 cheffes surprennent et étonnent avec malice. Nous avons passé un excellent moment gustatif, en 100% végétal. A essayer sans aucun doute !

Nous avons fait le pari de la surprise entre un resto gastro reconnu et un vegan dans un quartier animé de Montptellier. Nous n'avons pas regretté notre choix et Manon et Justine ont assuré : service en salle bien suivi, accueil sympathique, mets bien présentés, équilibre entre assaisonnement et saveurs... mariage réussi du floral et du végétal, vins et produits locaux au rendez-vous... nous reviendrons assurément cet hiver pour tester les nouveaux produits de saison... Denis et Annick

Des recettes et ingrédients savoureux, de belles surprises dans l’assiette et un service adorable, nous reviendrons ! Merci pour cette découverte :)

Nous avons commandé le menu en trois dégustations et sommes sortis ravis de notre expérience!

Très belle découverte ! Toute la famille s’est régalée, c’était l’endroit parfait pour célébrer un anniversaire. Service impeccable et très sympa 😊

Une excellente expérience culinaire, des saveurs surprenantes avec 1000 nouvelles idées d'associations végétaliennes, des produits locaux et de saison de l'assiette au verre, une présentation remarquable (parfois spectaculaire), le tout dans une ambiance chaleureuse et un service aux petits soins. Rien à redire donc, nous avons passé une excellent déjeuner !

Une super expérience culinaire, surprenante en choisissant de pas savoir ce qu'on allait manger et laissant place à la surprise, donnant sens à la dégustation. C'est aussi une belle révélation qui nous pousse à immaginer un autre mode de cuisinier dans notre quotidien. Tous les plats étaient très bons et les accords très biens choisis. Un choix de nom qui reflète complètement l'équipe avec Manon et Justine qui prennent soin de bien vous orienter et vous expliquer les produits. Et surtout l'utilisation de produits locaux pour l'ensemble du concept. Un très beau local, intime et chaleureux. Je recommande vivement !

On a passé un très bon moment , des plats plein de saveur , un accueil très chaleureux , on reviendra avec plaisir

Superbe expérience !!!! On s’est régalé, des plats créatifs et savoureux.On a pris un accord mets vin délicieux où nous avons découvert de nouveaux vins de la région, qui plus est ! Nous étions quatre avec deux petits chiens bien accueillis. Bref c’était un plaisir de découvrir une telle table à Montpellier !! continuez comme ça ! On reviendra !!

C'était trop bon ! On a passer une excellente soirée. Les produits sont excellents et de saison, hyper bien cuisinés avec des accords originaux et delicieux. Le service était impeccable. On a vraiment passer un super moment. La découverte en 5 plats à été un sans faute pour nous. Je recommande et j'y retournerai avec plaisir !

Nous avons passé un très agréable moment. L'accueil est parfait et le service impeccable. Nous avons choisi un menu suggestion 4 plats qui nous a comblés. Les plats éveils les papilles et nous font redécouvrir des gouts que nous avons oublié et des associations totalement inattendue. Nous reviendrons avec grand plaisir. Nous le conseillons vivement autour de nous.

Une petite salle ... un grand restaurant ! une jolie découverte d'un restaurant végétarien qui mérite d'être essayé... pour nous tout a été parfait - du repas à l'ambiance - merci !

Un restaurant vraiment chaleureux et un accueil au top, je conseille vivement le menu sens où l’on découvre des mélanges de saveurs que l’on pas l’habitude d’associé et pourtant tout match parfaitement !! Je recommande, allez y les yeux fermés !!

Ce restaurant s’inscrit d’emblée dans la liste de lieux à tester à Montpellier, qu'on soit végan ou non! Cuisine délicate pour un service qui l’est tout autant ~ Ce dîner fut un véritable plaisir gustatif, visuel, sensoriel ! Ajoutez à cela des produits locaux, de saison et éthiques. Coup de cœur pour la polenta au topinambour, légume trop souvent oublié de nos assiettes ainsi qu'à la surprenante liqueur d'oignons doux des Cevennes. Un grand merci à Justine et Manon!

Un moment hors du temps dans ce joli restaurant plein de charme. Des plats aussi beaux que bons. Bravo à vous. On reviendra sans hésiter

Excellent restaurant découvert grâce à mon fils végétarien. Nous nous sommes laissés surprendre et ravir par le menu dégustation. Le cadre est coquet, les assiettes joliement présentés, les saveurs inventives, l'accueil au top. Végétariens ou pas, je recommande vivement.

Ce repas entièrement végétarien aux allures de repas gastronomique fut une expérience très agréable, y compris au moment de payer.

Une pure merveille. C'était une première expérience bistronomique pour moi et ce ne sera certainement pas la dernière dans ce grand (petit et cosy) restaurant. L'ambiance y est agréable, on sent que l'équipe est passionnée et qu'il y a une véritable recherche derrière chaque plat proposé. C'est assez rare de trouver de quoi se faire plaisir en étant végan, sur Montpellier, ça l'est encore plus de trouver une expérience culinaire qui vous apporte des émotions à chaque bouchée ! Je recommande fortement !

Un restaurant chaleureux, beau. Le restaurant porte bien son nom, le menu découverte est incroyable avec des produits locaux et des mélanges subtils. Les gérantes emmènent la cuisine végétale d’une très belle façon. Je recommande mille fois !

Un moment vraiment doux, une cuisine soignée, et un accueil qui donne envie de revenir 🥰

Superbe expérience, ambiance intimiste, service chaleureux, cuisine délicate

Une excellente découverte que je ne peux que recommander. Un duo féminin en cuisine et au service d'une extrême gentillesse. Des plats raffinés, de produits locaux et de saison. Le menu en 6 services mérite d'être goûter.

Avec des amis, nous avons dîner dans ce restaurant. Nous avons presque tous pris le menu sens. De belles découvertes gustatives, des associations parfaites, des surprises. Ce que j'ai le moins aimé c'est le pré-dessert. Nous étions presque tous végétariens et nous notons ce restaurant dans notre carnet de bonnes adresses! Bravo pour le concept, et l'accueil avec de grands sourires

Excellent ! Rien à dire, expérience à ne vraiment pas louper sur Montpellier. Du début jusqu'à la fin c'était TOP !

Surement de la recherche et de la créativité mais étonnante formulation du menu 6 temps, 39€ sans produits particulièrement onéreux pour justifier la taille des portions (assiette avec 2 galettes de pomme de terre de 2 cm de diamètre et 1 cm d'épaisseur!) De plus , bien rares sont les restaurants qui comptent dans le menu la mise en bouche comme une étape ( une bouchée) et un pré dessert microscopique. (A manger avec les doigts, qui n'apporte rien si ce n'est l'effritement du minuscule morceau de gâteau imbibé!)Appellation Menu 4 temps serait plus honnête et moins décevant. Formule carte ( entrée plat dessert) plus judicieuse et tout aussi bon sûrement.

Juste parfait !

Encore un superbe moment en votre compagnie ! Service + qu’excellent, plats délicieux, proportions généreuses malgré les apparences ! Merci encore pour ce beau moment, hâte de faire découvrir cet endroit à de nouvelles personnes.

Une expérience culinaire exceptionnelle que je ne peux que recommander. Les plats proposés sont très bien travaillés, très bons, la présentation est soignée, le goût et la découverte sont au rendez-vous, le service très agréable. L’univers transpire de belles valeurs : localité, saisonnalité, circuits courts… Difficile de trouver un restaurant avec un rapport qualité/prix aussi exceptionnel. La qualité est d’ailleurs au même niveau que les restaurants gastronomiques que j’ai eu l’occasion de tester. À découvrir absolument !

Endroit charmant & agréable. Une cuisine Végétale tout en créativité et gustativement surprenante ! Bonne Continuation 💞

ouhaouuuuu ! Quelle expérience magique nous avons partagé ! Justine et Manon nous ont vraiment régalé avec leur menu dégustation. Nous avons fait un voyage au détour d'un mariage de saveur juste incroyable. Elles sont maîtresses du détail dans l'assiette mais également dans tout l'univers de la table. Je recommande vivement ce voyage pour les papilles à tous les connaisseurs qui savourent chaque bouchées. Une association de goût et de parfum juste magique !

Super restaurant au concept original subtilement réalisé par Justine et Manon dans un cadre accueillant et chaleureux pour une cuisine qui vous laissera des souvenirs ! Adresse à découvrir ☀️

Un vrai restaurant végétal délicieux. De l'entrée au dessert, un régal pour les papilles et un super accueil . A venir les yeux fermés .

Un délice du début à la fin, n'hésitez pas à prendre le menu dans lequel vous vous laisser guider. Une cuisine végétale où les saveurs se mêlent de façon subtile. Tenue par deux passionnées qui mettent en avant les producteurs (locaux) et leurs produits ! Hâte d'y retourner.

Nous sommes allés avec mon conjoint manger dans ce nouveau restaurant et nous avons été très agréablement surpris. Tout était top, de jolies assiettes et très bonnes. Une déco apaisante, de bon produits et un personnel au top. Je conseille vivement 😊

Merveilleux ! Tout le menu était délicieusement présenté (service impeccable et très sympathique), avec des saveurs et des textures qui rendaient la dégustation dynamique. Même le cocktail d'apéritif et la tisane digestive (pleines feuille, au choix, cueillies par le restaurant, extrêmement cool !) étaient fous. Nous nous sommes régalé et avons passé un très agréable déjeuner en famille dans ce local chaleureux à souhait. Montpellier a enfin son restaurant gastronomique végétal, et ça fait bien bien plaisir ! On reviendra carrément.

Un dîner découverte Sens parfait! Nous avons adoré découvrir cette cuisine végétale et généreuse. A très bientôt !!

Cuisine parfaite, qui mérite amplement le détour très satisfaite et littéralement conquise. Très belle découverte. Accueil très chaleureux et le service parfait.

Un moment très agréable dans ce jolie petit restaurant. Le menu en 6 temps fut spectaculaire et savoureux. Une vraie recherche des saveurs et des textures. Un restaurant très raffiné avec un prix très correct pour le service proposé. Merci pour ce beau et bon moment.

Nous y avons déjeuner ce midi avec ma compagne pour son anniversaire et tout était parfait, petit restaurant calme ou l'on y mange très bien. Je recommande fortement, merci pour votre accueil et la qualité du service / repas ainsi que la petite attention envers ma compagne pour son anniversaire, nous reviendrons très vite !

Excellent repas, très travaillé et gourmet ! Hâte d'avoir des fromages vegan à la carte !

Restaurant au top ! Je vous le recommande vivement.

Cadre, service et plat de très bon goût. Nous avons passé un super moment. Je recommande vivement

Belle découverte que ce restaurant végétarien avec un menu découverte en 6 plats pour 39€ ce qui est relativement raisonnable. Deux points d’amélioration pour une cinquième étoile : un plat principal à 19€ relativement onéreux et des vins limités dans leur choix et dans leur originalité. De plus, le supplément de 20€ pour l’accord mets vins est un peu excessif et j’aurais préféré un vin de dessert pour le dessert et non pas un vin rouge…Rien de bien grave car le potentiel est réel. A vérifier éventuellement dans quelques mois.

Une magnifique expérience autour du menu sens. Justine et Manon sont de vraies artistes, elles m'ont fait découvrir des goûts improbables, des matières incroyables. Présentation très jolie des assiettes, elles savent mettre en valeur chaque produit avec élégance. Un super accueil, très intimiste avec beaucoup de douceur. Je recommande et hâte d'y retourner. Merci les filles.

Un restaurant où on découvre des saveurs et des associations auxquelles on n'aurait même pas pensé, et où on se régale autant visuellement que gustativement. Le service est digne des plus grands restaurants et les patronnes sont sympathiques. Autour de nous, autant les végéta*iens que les omnis étaient conquis et bluffés. On y découvre des produits locaux qu'on peut également acheter au restaurant. Bonne continuation !

Une superbe expérience! Le repas était incroyablement bon, les prix abordable et les gérantes très gentilles. Les goûts sont vraiment originaux tout en étant gourmands! Je recommande pour végéta*ien et pour tout le monde d'ailleur!

Excellent restaurant, avec un service très agréable. Nous avons pris plaisir à découvrir ce qu’il y avait dans l’assiette et avons apprécié le soin apporté au choix des produits. Belle expérience, à conseiller aux végétariens mais pas que !!!!

Un lieux rare de plaisirs sensibles et délicats.

Une superbe expérience ! Quel plaisir de découvrir un restaurant végétarien local bistronomique ! Les associations sont très bien pensées et présentées de façon originale, avec à la clé un service aux petits soins ! Je recommande le menu Sens à l'aveugle en 6 services, et pour les plus curieux l'accord mets et vins !

Première expérience chez Sensible et il est certain que ce ne sera pas la dernière. Justine et Manon sont passionnées par ce qu'elles font et cela se ressent immédiatement en entrant dans le restaurant. Le lieux est chaleureux, décoré avec goût. Les plats sont d'une originalité impressionnante en plus d'être délicieux et magnifiquement présentés. Notre expérience dans ce restaurant a été tout simplement parfaite et nous avons hâte de revenir manger chez Sensible.

Les mots me manquent pour décrire la perfection et la poésie qui accompagnent la dégustation de ce repas aussi sensé que sensible ! Les goûts sont originaux, précis et envoûtants, le service est impeccable, le lieu est décoré joliment, avec attention aux détails. Tout était parfait !

Je suis venu avec ma mère le 5/1/2023 pour déjeuner pour mon anniversaire, c'est la première fois que je venais. Je suis végan et j'ai très appécié le repas, avec des plats originaux, recherchés et gouteux. L'équipe est sympatique. Je recommande à ceux qui veulent avoir une expérience de la cuisine végétale et aux végétaliens bien entendu. Nous avons pris la formule entré+plat+dessert à 24 euros. Nous retournerons dans le seul restaurant gastronomique de Montpellier 100 % vegetalien.

Excellente découverte dans Montpellier. Murs de pierres, j'adore !! Nous avons vraiment apprécié la recherche sur les saveurs, les textures. La crème de champignons qui accompagnait le risotto était hyper parfumée, c'était vraiment top !! La place aux amandes, pareil, vraiment intense en gout, mais pas trop fort pour autant. Je recommande de le tester sans tarder, et d'y revenir sans tarder aussi !!

Quel bonheur et quelle sérénité ce restaurant et ses patronnes . Se régaler de mets riches, travaillés tout en préservant la vie des animaux que demander de plus !

Une expérience culinaire merveilleuse et unique, mais aussi un accueil et un service formidables. Je recommande vivement !

Une expérience culinaire juste incroyable où se mêlent saveurs, recherches et harmonies. Un accueil fort chaleureux et souriant qui nous font revenir à chaque carte pour de nouvelles découvertes. Un grand merci à vous deux 😊 Audrey & Robin

délicieux et l’endroit est très joli. tous les détails sont bien faits!

Très belle découverte culinaire avec un repas 100% végétarien, des produits locaux et de saison sublimés par le talent de la cheffe. Un menu original, savoureux et joliment présenté. Tout était parfait

Nous avons passé un très bon moment. Je conseille vivement le menu « sens » qui a su nous surprendre tout au long des 6 dégustations. Prix vraiment abordables pour la qualité des mets proposés. Service chaleureux

Pari réussi, mes parents plutôt viandares d'habitude ont adorés les plats fins et raffinés entièrement végés du menu Sens ! Je suis ravie et mes papilles aussi. Je recommande vivement ce restaurant pour les belles découvertes qu'on peut y trouver, sans oublier le service au top !

Un moment très agréable dans un lieu simple et intime, la cuisine y est délicate et le service soigné. Une vraie perle.

Merci pour ce délicieux moment, nous nous sommes régalées 🤩 Le cadre est joli, l’ambiance conviviale et les plats sont beaux et plein de saveurs, quelle joie d’avoir un restaurant comme le vôtre en ville ! A bientôt !

Excellent. Quel plaisir de découvrir un restaurant végétarien, à un prix abordable avec des produits de qualités, une cuisine délicate et raffinée. Nous avons pris le menu Sens en 6 plats, avec une dégustation « à l’aveugle » sans savoir la composition de chaque plat. L’expérience était super et délicieuse. Les plats sont aussi beaux que bons avec des quantités parfaites. Mes nombreuses allergies ont été prise en compte, mes plats ont été préparé sur mesure. Le lieu est chaleureux, le service est très agréable et délicat. Une précieuse découverte!

Restaurant incontournable à Montpellier ! Le menu Sens est incroyable : les plats sont délicieux, les présentations sont impeccables et les 2 cousines prennent le temps d’expliquer, avec un accueil plus que chaleureux ! Impossible de ne pas passer un bon moment là bas, je ne peux leur souhaiter que de continuer comme ça ! Encore bravo et merci ! A très vite.

Une merveilleuse expérience culinaire. Je suis quelqu'un qui aime la viande, et au final j'ai été subjugués par le menu découverte. c'est à la fois coloré, les papilles sont en en effervescence et en plus c'est très ludique. Bravo je recommande et en plus les gérantes sont très agréables et souriantes.

20/20 ! Une cuisine végétale surprenante et délicieuse, servie avec le sourire, première fois en France que je mange de la cuisine végétarienne aussi sophistiquée et bonne. Foncez c’est génial

Une très belle expérience culinaire, surprenante et rafinée. Je recommande.

C'était délicieux ! Très bon repas avec des associations de saveurs étonnantes dans une magnifique atmosphère. Nous reviendrons !

Une cuisine pleine de saveurs. De vrais plats végétariens à recommander à ceux qui ne le sont pas également pour qu'ils découvrent qu'un plat végétarien n'est juste un plat sans viande. En plus la monnaie locale La Graines est acceptée :) Suggestion : avoir des plats à la carte plus copieux car le menu est top, mais je pense que à la carte c'est un peu juste en quantité. Bravo à vous et longue vie à ce restaurant !

Lieu agréable, serveuse adorable. Le repas était délicieux avec des associations de produits dont on n'a pas l'habitude. Je recommande fortement !!!

Superbe expérience avec le menu sens qui porte très bien son nom ! De l'amuse bouche au dessert, nous avons été supris et émerveillé et nous nous sommes régalés... Meme les non végétariens en ressortent conquis ;-) Pour ne rien gâcher, le service etait irréprochable et particulièrement agréable. Bref, nous reviendrons !

Le lieu est très agréable, très calme, très sobre et classe. Le service était parfait et surtout le repas délicieux, une vraie expérience gustative digne des grands restaurants. Je recommande ++++

Sensible porte bien son nom ! Les sens sont sollicités de tous côtés, de la beauté des assiettes à l'assortiment des saveurs. Une cuisine raffinée et savoureuse qui vous fait très vite oublier que la viande et le poisson se sont pas au menu. Bravo, nous reviendrons !

Superbe découverte de ce lieu et des plats proposés avec beaucoup de finesse et travail 🌱

Une très belle expérience ! Nous sommes venues tester ce nouveau restaurant et avons pris les menus Découverte Franchement nous avons été épatés par la présentation et la qualité des plats pour le prix ! Une belle découverte en effet, nous ne manquerons pas de revenir c'est certain. Merci encore pour toutes les explications sur la provenance des produits qui confirment l'authenticité de cette cuisine 😁

Très très bon ... Le lieu est très joli, agréable et cosy. Le menu dégustation était parfait, on s est régalé hâte de venir déguster à nouveau

Tous simplement parfait, du début à la fin c'était une farandole de saveurs, de perfections et de raffinements. Bravo a vous

Magnifique expérience sensorielle autour du végétal. Ambiance conviviale et chaleureuse. Une adresse que je recomande avec vigueur!

Superbe expérience, une cuisine plein de délicatesse et de goût orchestrée par deux amoureuse de la cuisine. Un 5 sur 5 ! Je recommande

Une très belle découverte gustative ! Un menu surprenant avec une explosion de saveur! Nous avons passé un très bon moment! Ce petit restaurant est calme et chaleureux, parfait pour profiter d'un temps entre amis. Nous avons été accueilli par l'une des propriétaires qui tout au long de la soirée nous a expliqué les différents plats et l'origine des produits. Deux jeunes femmes passionnées qui savent partager leur passion pour la cuisine. Et ça se voit dans les assiettes!!! Un régale, bravo à la cuisto!

Nous avons découvert ce restaurant ouvert récemment. La cuisine est raffinées, les plats sont super bien présentées, une vraie découverte gustative ! Et un superbe moment en amoureux ! Merci au deux patronnes qui sont au top !

Magnifique expérience gustative dans un beau restaurant avec une équipe adorable et disponible Nous étions 4 dont 2 enfants qui ont aimé l'expérience.

Une cuisine originale, subtile, savoureuse. Je ne suis pas végéta*ien, et je me suis régalé !

Excellente cuisine raffinée et créative !!! Je n'ai pas l'habitude de manger végé, et pourtant je me suis régalée !

Nous avons dîné au Sensible un samedi soir et avons opté pour le menu découverte…. C’était délicieux ! Un resto gastro et végé ! Nous reviens avec plaisir

Je me suis régalée, l'accueil chaleureux, le restaurant joliment décoré et l'ambiance cosy nous a mises tout de suite à l'aise avec mon amie. Les plats colorés étaient une invitation à la découverte d'une cuisine originale que l'on ne voit nulle part ailleurs sur Montpellier. Les différents plats sont accompagnés d'explications et d'une mise en valeur du produit nous permettant de vivre l'expérience à fond. La surprise et le goût sont au rendez-vous. Hâte d'y retourner pour goûter tous les plats à la carte ! De plus, l'endroit fait épicerie fine, les propriétaires sont cousines et le concept est tout simplement excellent 👍 L'échange post repas avec elles est vraiment top

Un moment délicieux passé au restaurant Sensible ! Cadre très sympa, accueil chaleureux et la cuisine... Un vrai plaisir ! Moi qui suis une amatrice de viande, je me suis pourtant régalée avec ces plats 100 % végétariens ! C'est raffiné et à la fois accessible à tous ! Et c'est surtout délicieux... Le petit + tout est cuisiné avec des produits frais et locaux et la cuisine est éco-resposable ! JE RECOMMANDE !

J'ai passé un très bon moment. Je recommande le menu qui permet de découvrir toutes les saveurs proposées à la carte.

Superbe expérience alors que nous ne sommes pas habitués à la cuisine végétarienne ! Accueil souriant et plat délicieux encore merci à l’équipe !

Un lieu éléguant et rafiné, ou l'on se sent bien. Chaque assiette est une oeuvre d'art, servie et présentée pour une dégustation pleine de surprise... Merci pour ce moment innoubliable et hors du temps.

Une expérience culinaire étonnante et fabuleuse. Je félicite ce duo pour leur créativité qui met en éveil nos papilles dans un cadre chaleureux et accueillant. Bravo les filles et à très bientôt 😉

Très bon restaurant, comment découvrir la cuisine végétarienne de façon surprenante et raffiner, superbe expérience !

Visuellement et gustativement les produits locaux sont au rendez-vous et mis en valeur. Ils sont frais, savoureux et assortis à la perfection pour trouver des saveurs surprenantes et d'exceptions. L'originalité de l'expérience sensible est à vivre, pour un moment unique, à partager avec vos proches. Le service est chaleureux et l'accueil est convivial, un lieu charmant, où l'on s'y sent bien. Je recommande fortement.

C'est une très belle expérience que nous avons découvert. La cuisine est très raffinée, et un service très agréable. Tout ça dans un cadre agréable et calme. Nous reviendrons c'est certain.

Un super restaurant végétarien qui ne laisse pas indifférent ! Je recommande vivement, vos papilles seront conquises. Le cadre est chaleureux et le service au top !! J'y retournerai sans hésiter !

Une jolie découverte. Le restaurant il est tout mignon, et les assiettes ils sont soigneusement préparés. Ça fait plaisir de goûter des choses différentes et c'est des plats qu'on aurait même pas eu l'idée de creer a la maison. Merci beaucoup

Superbe découverte ! Une cuisine surprenante et fine. Des assemblage de saveurs aussi harmonieux qu'audacieux ! Nous nous somme régalé avec ma copine du début à la fin. Nous reviendrons pour essayer les plats de la carte que nous n'avons pas essayé. Et aussi pour tester d'autres vins locaux de la carte. Celui que nous avons pris était extra ! Merci pour cette chouette expérience!

Belle découverte, Service au top , Cuisine délicieuse.

Super expérience culinaire ! Menu du midi abordable, rapide et surprenant . J ai passée un très bon moment. Merci encore

La cuisine végétarienne n’est pas ennuyeuse. Une découverte très agréable. Tous les détails ont été soigneusement choisis. J’ai passé une très bonne soirée et je reviendrai

Cuisine originale et travaillée, cadre minimaliste et très joli. Je recommande !

Un petit restaurant plein de charme, très accueillant. Une petite proposition de carte qui suffit amplement à satisfaire, avec des produits locaux. Des plats de qualité et très surprenants qui sortent de l’ordinaire au niveau gustatif avec une belle présentation des produits. Une très belle découverte. Un restaurant que je recommande vivement. Encore merci à Manon et Justine pour leur accueil au top ! Un super projet.

Un cadre épuré, un service très agréable et une cuisine savoureuse pleine de surprises ! Je recommande vivement ce restaurant !

belle découverte, cuisine surprenante, élégante, j'ai adorée ! enfin de la cuisine gastronomique et végétarienne sur Montpellier, les plats sont recherchés avec des mélanges audacieux. et merci pour l'accueil !

Un nouveau restaurant sur Montpellier, qui propose une cuisine originale et créative. Les produits sont frais et locaux, chinés chez des producteurs de la région (mention spéciale pour le vin du Mas des Mahans, un vrai plaisir) Bravo aux deux fondatrices pour ce beau lancement, et ces saveurs pleines de sens ✨

Une merveilleuse surprise. Une cuisine incroyable, pleine de surprise, savoureuse et surprenante. J'ai passé un moment d'exception. L'accueil est plein de finesse. La décoration se veut accueillante et intime. C'est une incroyable découverte ! Rien à dire, tout était parfait ! Je reviendrai, merci pour ce moment.