Les parenthèses parisiennes ont ce mérite de la découverte de nouvelles adresses végétaliennes.
Le lieu à l’ambition holistique saura charmer les destinataires éventuels (et dieu que les chambres ont ce charme cosy chic), mais je m’en tiendrai à la gastronomie.
Mille mercis à la tête pensante de la
mesa de proposer une cuisine d’une telle qualité. Non seulement elle est un manifeste à la conciliation du goût et de l’éthique vegan, mais elle démontre que l’assemblage des épices/textures/sensations n’est pas un donné qui va de soi. L’expérience gustative est parfaite, le conseil et l’accueil exceptionnels, et la joie ne vous quitte pas à la sortie du restaurant. Bravo pour cette belle initiative que tout le monde devrait soutenir.